云南沱茶做法大全窍门,云南沱茶做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南沱茶做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南沱茶做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 沱茶怎么泡？
2. 沱茶怎样喝？

沱茶怎么泡？

①醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝，;

②第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤;

③ 2-8泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡5-10s出汤;

④ 9-12泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡10-20s出汤;

⑤ 13-16泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡120-30s出汤。

沱茶冲泡的方法，其实和一些紧压茶的冲泡方法都是类似，因为拖茶也属于紧压茶的一种，只需要翘下来适当量的紧压沱茶，用沸水注入静止一分钟左右，将茶汤倒出来，作为醒茶和洗茶之用第一遍的茶汤不要去喝，观察沱茶，它的干茶有松散的迹象，从第二遍再继续用适当的水温的纯净水进行冲泡就可以了。

1、撬茶

顺着茶砖的纹路，用茶刀撬取7-8g，根据个人口味的浓淡可以适量多取或者少取。投茶前先用沸水冲洗茶具，使茶具保持高温，这样有利于茶叶内含的芳香物质得到更好的激发，以及茶汤内含物的浸出。

2、注水

温杯后投入取好的茶叶，注入高温沸水。第一泡可以倒掉不喝，起到润茶、洗茶，唤醒茶叶味道，清除茶叶中杂质的作用，时间不宜超过5秒，否则茶叶中的营养物质会大量流失。

3、冲泡

茶水比在1：40左右，根据喝茶人数或个人口味可以进行加减。洗茶后的第1-4泡通常快出汤，浸泡不超过5秒即可倒出，从第5泡开始，每一泡逐渐延长10-15秒的浸泡时间，根据具体情况出汤

沱茶是蒸压成碗状的云南陈放后发酵茶，冲泡方法是撬开或掰开成均匀的颗粒，用90-100度（陈放年限越长、后发酵程度越高水温越高）纯净水，茶水比1：50，冲泡时间2.5分钟—3

分钟。

沱茶怎样喝？

1、撬茶

顺着茶砖的纹路，用茶刀撬取7-8g，根据个人口味的浓淡可以适量多取或者少取。投茶前先用沸水冲洗茶具，使茶具保持高温，这样有利于茶叶内含的芳香物质得到更好的激发，以及茶汤内含物的浸出。

2、注水

温杯后投入取好的茶叶，注入高温沸水。第一泡可以倒掉不喝，起到润茶、洗茶，唤醒茶叶味道，清除茶叶中杂质的作用，时间不宜超过5秒，否则茶叶中的营养物质会大量流失。

3、冲泡

沱茶，也称普洱茶，有着独特的泡茶方式。以下是一种常见的沱茶泡法：

1. 准备工作：

- 选择合适的沱茶：选择你喜欢的品牌和口味的沱茶。

- 准备茶具：可以使用紧压壶或其它陶瓷泡茶器具。

- 温热器具：在冲泡之前，先用开水将泡茶器具进行冲洗，提前升温。

2. 破沱：

- 将沱茶放入茶壶中，并用热水轻轻浸泡2-3分钟。

- 然后倒掉这第一次冲泡的水，这个步骤主要是为了清洗和唤醒沱茶。

3. 泡沱：

- 在壶中加入适量的开水，然后等待片刻，让它温暖一下（温度约为90°C至95°C）。

沱茶的喝法：

1、将沱茶的外包装撕开，将***的沱茶放在平整而干净的器具上，如白纸、茶盒等，注意千万不要用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。

2、用茶针从沱茶的侧面插入，将其分成4等份，可以根据沱茶大小，分成不同的份数。

3、错开侧面的针口，在沱茶底部将沱茶分为4等分，这样就可以将沱茶分为8等份。

4、然后平稳的整理松散的沱茶，使其完全松散。

5、将剩下的茶叶妥善保存。

到此，以上就是小编对于云南沱茶做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南沱茶做法大全窍门的2点解答对大家有用。