云南大米做法大全窍门,云南大米图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大米做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南大米做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南七彩米怎么做？
2. 云南人工米干做法？
3. 云南清水煮米的做法？

云南七彩米怎么做？

云南七彩米是一种由不同颜色的稻谷混合而成的米饭，可以用来制作各种美食。以下是制作云南七彩米的步骤：

材料：

- 紫色糯米

- 黑色糯米

- 红色糯米

- ***糯米

- 绿色糯米

- 白色糯米

1、准备好食用色素、白醋、大米、塑料袋子。

2、将大米倒入袋子里。把食用色素和白醋的混合液盛放在小碗里备用。

3、把混合液倒入装有大米的袋子里。

4、将大米平铺在盘子上，底下放一张蜡纸，吸收多余的食用色素。

5、用同样的方法制作其他颜色的大米，并把大米放在太阳底下晒，目的是让大米干燥。

七彩米线的制作方法和普通米线的制作流程都是一样的，主要是在里面添加的东西不同，比如***的米线添加了玉米等黄颜色的成分，绿色的米线是添加了菠菜等绿叶蔬菜，紫色的米线是添加紫薯等颜色的食物，整个加工的过程和方法跟白色米线都是一样的，没什么区别。

你说的云南的七彩米饭，我们云南叫花米饭，用糯米和植物汁液做的，所谓“花”,指的是颜色多。

做法:糯米先要用冷水泡6至8个小时，泡的时间不够，做出来的花米饭硬的，不好吃，所以一定要泡够时间。然后采摘用来做染料植物，有染饭草，染饭草有三个三个基本色，如果用水煮，可以直接得到一种紫红色汁水，一种是紫色汁水，如果生舂加入碱性的草木灰，就得到蓝色汁水，有一种染饭花，用水煮的到***汁水，有一种植物，我们叫“花酸杆”，用它的根煮水，可以得到类似橙色的汁水，然后根据调色原理，将不同基本色的汁水按一定比例混合，调出其他颜色的汁水。

然后把泡好的糯米泡进调好的汁水里，泡上半个小时，滤干水分，放到甑子里蒸熟，就可以了。蒸的时候可以不同的地方放不同颜色，蒸出来的米饭就似一朵花似的，还可以放出造型，做出不同造型来。

云南的七彩米饭，就是把做好的花米饭晒干得到的，所用染料均为纯天然植物，加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂，植物染料还有帮助消化的功能，大家放心购买，放心食用。

云南人工米干做法？

1.将糯米洗净后浸泡3-4小时；

2.将泡好的糯米沥干水分，加少许椰浆拌匀；

3.将拌好的糯米放入锅中，加水煮至熟烂并粘稠；

4.将白糖和少量水煮化，倒入糯米中拌匀，继续炒至颜色变深；

5.将炒好的糯米平铺在盘子中，码好后压实，置于阴凉处至晾干；

6.将晾干的糯米平均切成小方块或圆形备用；

7.可根据个人口味加上少量香草、芝麻、豆腐渣等调味。以上就是云南米干的制作方法，希望对您有所帮助。

首先要选好大米，并进行认真筛选干净，再将筛好的大米放在盆里用清水浸泡着，浸泡的时间大约半个小时左右，将浸泡在盆里的大米掏洗干净，然后把泡好的大米放入磨碎机里磨碎成浆再用清水按比例对好，又将米浆放入烘干机通过热气烘成薄薄的米片，再用炼好的菜油轻轻地涂抹，到这时米干就算做成了。

云南清水煮米的做法？

准备好大米以后，在蒸大米之前，首先第1步是对大米进行淘洗。对大米进行淘洗的时候，如果你是直接用手揉搓淘洗，那么这样的方式，也要改一改。改用筷子轻轻搅拌，或者用汤勺轻轻搅拌就可以了

白水煮饭的正确方法如下：

1. 准备食材：准备好需要煮的米饭，以及适量的水。一般来说，白水煮饭的水量应该与米的量相等，或者稍微少一些。

2. 清洗大米：将大米放入大碗中，加入适量的水，用手轻轻搓洗大米，将大米表面的杂质和淀粉清洗干净。

3. 浸泡大米：将清洗好的大米放入一个大碗中，加入适量的水，浸泡30分钟左右。这样可以使大米更容易煮熟。

4. 加入水煮饭：将浸泡好的大米倒入电饭煲或锅里，加入适量的水，水量应该与米的量相等或稍微少一些。

到此，以上就是小编对于云南大米做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大米做法大全窍门的3点解答对大家有用。