云南虎皮茄子做法大全,虎皮茄子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南虎皮茄子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南虎皮茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮辣子烧茄子怎么做？
2. 虎皮辣子烧茄子怎么做？
3. 虎皮茄子怎么做？
4. 虎皮尖椒茄子的家常做法？

虎皮辣子烧茄子怎么做？

主料 青椒5个 圆茄子1个 生抽1勺 香醋1勺 糖1勺 蒜4到5瓣 水淀粉大半碗 耗油1小勺 野生葱3根 番茄酱1勺 虎皮辣子烧茄子的做法步骤1. 水淀粉内调生抽，醋，糖，耗油，少量盐，蒜拍碎放到芡汁里。

青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分，青椒破成一半，圆茄子切大长条。野葱切段。

2. 野生葱3. 锅里多放些油烧热8到9成，下青椒炸至出现虎皮斑，淋去油。

4. 圆茄子条下锅炸至泛黄，淋去油。

5. 到去油，下葱爆香。

6. 下青椒茄子，番茄酱翻炒均匀。

7. 到入前面调好的芡汁，收汁。这道菜品关键点在芡汁的调配上。

虎皮辣子烧茄子怎么做？

主料 青椒5个 圆茄子1个 生抽1勺 香醋1勺 糖1勺 蒜4到5瓣 水淀粉大半碗 耗油1小勺 野生葱3根 番茄酱1勺 虎皮辣子烧茄子的做法步骤1. 水淀粉内调生抽，醋，糖，耗油，少量盐，蒜拍碎放到芡汁里。

青椒圆茄子改刀前用纸巾擦干表面水分，青椒破成一半，圆茄子切大长条。野葱切段。

2. 野生葱3. 锅里多放些油烧热8到9成，下青椒炸至出现虎皮斑，淋去油。

4. 圆茄子条下锅炸至泛黄，淋去油。

5. 到去油，下葱爆香。

茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。

茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，这步不能省..

调酱汁，酱油或生抽1汤勺，醋1汤勺半，糖2勺，盐少许，加入一少淀粉搅拌均匀，兑三倍水稀释。

锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。

茄子嫌油的话还有少油的做法。一勺油倒入锅里用大火烧热，倒入泡过凉水的茄子迅速翻炒均匀，盖盖大火闷一分钟，然后转中火按压翻炒出水汽再闷一分钟即可。少倒一点油，生姜爆香。

步骤 5

倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁咕嘟咕嘟。

步骤 6

倒入蒜末翻炒均匀，出锅。

虎皮茄子怎么做？

1. 尖椒洗净切去头尾切成两段，茄子洗净切条，番茄洗净切块。　　2. 起锅热油，待油温七成热，倒入茄子炸至金***捞出沥油，再倒入尖椒炸至呈虎皮状捞出沥油。　　3. 锅底留少许，倒入番茄炒香，再倒入茄子、尖椒，调入适量盐、素蚝油、生抽、陈醋、糖翻炒一会，勾薄芡即可出锅装盘。

虎皮尖椒茄子的家常做法？

3.少量油煎青椒，用铲子按压，两面煎出虎皮。

4.茄子油煎熟（少油版可直接用 微波炉 转1分钟），少油放一半蒜蓉爆香。

5.放入已经熟的茄子和青椒翻炒两下。加入酱油，醋，蚝油。

6.翻炒加入淀粉水...

虎皮辣子炒茄子的家常做法步骤如下:

步骤1

青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

步骤2

葱姜蒜切成沫

步骤3

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

步骤4

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条、辣椒炸

步骤5

1、将虎皮尖椒和茄子清洗干净，然后将葱姜蒜切沫备用。

2、在茄子上撒入干淀粉，并搅拌均匀。

3、锅里加油，油温七成热的时候放入茄子和虎皮尖椒，炸至金黄后捞出。

4、锅里留油，加葱姜蒜沫爆香。

5、加豆瓣酱继续爆香，加入调料后，放入炸好的茄子和虎皮尖椒，翻炒均匀后即可出锅

到此，以上就是小编对于云南虎皮茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南虎皮茄子做法大全的4点解答对大家有用。