大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒米饭做法四川大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酒米饭做法四川大全的解答,让我们一起看看吧。
酒米饭怎么做呢?
酒米饭是一种将米与酒一同烹饪的饭菜,它通常具有一定的酒香和甜味。以下是一个简单的酒米饭的做法:
### 材料:
- 白酒或黄酒:适量(一般来说,每杯米使用约50-100毫升酒)
- 水:适量
- 糖:适量(可选,根据个人口味添加)
### 做法:
红枣酒米饭的做法?
主料大米300g枣(鲜)9个辅料调和油适量食盐适量
步骤1
锅中添适量水,大火加热
步骤2
一杯半米大概300g
步骤3
将米淘洗干净,不要用力搓哦,本来营养已经够少了
步骤4
将米放入蒸屉,水漫过大米半指头宽就可以啦,这样出来米比较有弹性
步骤5
蒸甜烧白加酒米饭做法?
做法:
①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。
②将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀。
③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用。 ④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上,不切断,第二刀切断),每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙,装入蒸碗,4片一组,成万字形,再填入糯米饭,隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘,洒上白糖即可。
用料 : 糯米500克 ,红豆500克,猪油少许 ,红糖200克 五花肉 一块,老抽少许,红枣6-7颗
2、热锅下红豆泥翻炒,炒到略干分次加猪油、红糖,直到收干成块状。
3、热锅加入猪油,炒上提前泡发过夜的糯米,加入适量水,稍稍煮一下。
4、将选好的保肋肉切成整齐的形状,整块投入加有生姜和料酒的水中煮20分钟,捞出沥干。
5、抹上老抽上色,晾至肉皮彻底干燥
6、干锅烧热加少许油,肉皮朝下烙出均匀颜色后,取出待凉,放冰箱冷冻20分钟。
7、最后把肉切成均匀的长方形夹层,两刀一断。
8、夹入豆沙,整理平整
9、将肉一层一层摆入抹上猪油的碗,底下铺上红枣,填上糯米,盖上保鲜膜,上锅蒸两个小时。
准备食材如下:大黄米100克,红枣12粒,枸杞子10克,黄糖酒100毫升
具体做法如下:把米淘洗干净,红枣切下枣肉,枸杞子洗干净,把米和枣肉放进压力锅,放入高出米1寸的黄糖酒,煮压半小时,时间到开锅放入洗干净的枸杞子,不用盖过,在直接煮5分钟即可,这样好啦
八宝酒米饭做法?
1、首先将准备好的江米用清水淘洗一遍,然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭,水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。
2、然后利用蒸米的时间把准备好的蜜枣切成厚片,把山楂从中间片开,然后切成细条,再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
3、然后再把准备好的葡萄干清洗一遍,然后分别把准备好的果脯,葡萄干,蜜枣垫在碗底。
4、接下来把蒸好的江米盛入盆内,再加入剩余的配料,再加入适量的白糖调味,(白糖根据口味适量添加)最后加入适量的植物油。
5、原料加好之后搅拌均匀,把油完全打进米内,后把拌匀的江米盛入碗内装满备用,水锅上火大火加热,水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内,大火蒸30分钟,30分钟后关火出笼,把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。
到此,以上就是小编对于酒米饭做法四川大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒米饭做法四川大全的4点解答对大家有用。
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