黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全,黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全窍门

dfnjsfkhak 2024-06-14 28

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  1. 王刚黄瓜烧鳝鱼的做法?
  2. 黄瓜烧鳝鱼怎么做?
  3. 黄瓜烧鳝鱼火锅怎么做?
  4. 黄瓜鳝鱼做法王刚?

王刚黄瓜烧鳝鱼的做法?

主料: 蒜适量 黄鳝一条

辅料: 盐适量 胡椒粉适量 豆瓣酱一勺 花椒粒适量 白糖一茶勺 生抽一勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋适量 淀粉适量 葱适量 面粉适量 料酒适量

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(图片来源网络,侵删)

大蒜烧黄鳝的做法:

步骤1 黄鳝弄好回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到盆中,往里面加入适量的食盐和面粉,用手轻轻的揉搓黄鳝表面,接着用水冲洗干净,如果感觉黄鳝的粘液比较多的话,可以重新用食盐和面粉清洗一遍,

步骤2 最后用清水冲洗干净去骨切段,黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用准备适量大蒜头;准备青椒或者黄瓜段

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食材清单:蒜头10粒,鳝鱼5根,料油3勺,白糖1勺,味极鲜酱油6勺,油适量

烹饪步骤 

1,鳝鱼洗干净,切小断并淋干水份。

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(图片来源网络,侵删)

2,每小断的鳝鱼刀背上,剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。

3,准备食材调味料:白糖一勺,蒜头10粒,味极鲜6小勺,料酒3勺。

黄瓜烧鳝鱼怎么做?

黄瓜烧鳝鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴,鳝鱼肉的鲜嫩与黄瓜的爽脆相得益彰。以下是制作这道菜的详细步骤:

### 材料

- 新鲜鳝鱼肉:500克

- 黄瓜:1-2根(根据大小)

- 姜片:几片

- 蒜瓣:2-3瓣(拍扁)

- 葱:2-3根(切段)

- 料酒:1-2大勺

- 生抽酱油:1-2大勺

- 糖:1小勺(可选,根据口味调整)

一,黄瓜洗净切成滚刀块,滤水备用

二,鳝鱼宰杀,洗净,去内脏,切三厘米左右的段备用!

三,热锅凉油,葱,姜,蒜爆香,加X鳝鱼段,放料酒,酱油,醋炒制,加入高汤放入黄瓜即可!

黄瓜烧鳝鱼火锅怎么做?

主料

鱼片 700克、黄瓜 3根

辅料

大蒜 200克、郫县豆瓣酱 4勺、生抽 1勺、白糖 1勺、芹菜叶 10克、泡姜泡椒 100克、火锅底料 50克、白酒 1勺、大霍香叶 20克、青花椒 10克、味精 5克

做法步骤

1、鳝鱼洗净血水,多淘洗几次(四川传统做法一般是不冲洗,保留血水才更好吃,但是为了家庭和谐稳定,还是清洗几次,保证安全)

2、自家花园现摘大霍香叶

3、准备调料,大蒜,泡姜泡椒

4、锅中加入猪油和菜油,混合。烧七成热。量基本能淹没鳝鱼为佳。

5、下鳝片,煸炸到鳝片变软。然后捞出沥干。

黄瓜鳝鱼做法王刚?

1鳝鱼清洗干净,去除内脏、用刀切成大小均匀的小段

2锅中烧油,下入蒜、小米椒爆香,加入一勺豆瓣酱翻炒红油

3下入切好的鳝鱼、淋入少许白酒,中小火慢慢翻炒

4加入黄瓜块、生抽、蚝油、酱油、适量清水,盖上锅盖

5大火烧开后转中火煮5分钟,加入盐调味,大火收汁即可

鳝鱼1400g

黄瓜400g

肥肉50g

姜5g

1将鳝鱼洗净切成筒备用;

2将黄瓜去皮切成小块备用;

3将肥肉洗净切成片备用;

4将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用;

5将切好的肥肉倒入锅中;

6迅速翻炒一会,炒出油;

食材用料

野生鳝鱼600g,黄瓜一条半,蒜两瓣,姜一小块,红尖椒两个,正宗茶油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,老抽适量,子苏叶六七片,碎剁椒一汤匙

做法:

1/10 将鳝鱼捞出来,放干净水里,剖鳝鱼肉。

2/10 黄瓜横切成段,再切片,最后切成粗丝。

到此,以上就是小编对于黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的4点解答对大家有用。

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