黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全,黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚黄瓜烧鳝鱼的做法？
2. 黄瓜烧鳝鱼怎么做？
3. 黄瓜烧鳝鱼火锅怎么做？
4. 黄瓜鳝鱼做法王刚？

王刚黄瓜烧鳝鱼的做法？

主料: 蒜适量 黄鳝一条

辅料: 盐适量 胡椒粉适量 豆瓣酱一勺 花椒粒适量 白糖一茶勺 生抽一勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋适量 淀粉适量 葱适量 面粉适量 料酒适量

大蒜烧黄鳝的做法:

步骤1 黄鳝弄好回家再清理一遍，把买回来的黄鳝放到盆中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用水冲洗干净，如果感觉黄鳝的粘液比较多的话，可以重新用食盐和面粉清洗一遍，

步骤2 最后用清水冲洗干净去骨切段，黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用；准备适量大蒜头；准备青椒或者黄瓜段

食材清单：蒜头10粒，鳝鱼5根，料油3勺，白糖1勺，味极鲜酱油6勺，油适量

烹饪步骤 

1，鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份。

2，每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。

3，准备食材调味料：白糖一勺，蒜头10粒，味极鲜6小勺，料酒3勺。

黄瓜烧鳝鱼怎么做？

黄瓜烧鳝鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴，鳝鱼肉的鲜嫩与黄瓜的爽脆相得益彰。以下是制作这道菜的详细步骤：

### 材料

- 新鲜鳝鱼肉：500克

- 黄瓜：1-2根（根据大小）

- 姜片：几片

- 蒜瓣：2-3瓣（拍扁）

- 葱：2-3根（切段）

- 料酒：1-2大勺

- 生抽酱油：1-2大勺

- 糖：1小勺（可选，根据口味调整）

一，黄瓜洗净切成滚刀块，滤水备用！

二，鳝鱼宰杀，洗净，去内脏，切三厘米左右的段备用！

三，热锅凉油，葱，姜，蒜爆香，加X鳝鱼段，放料酒，酱油，醋炒制，加入高汤，放入黄瓜即可！

黄瓜烧鳝鱼火锅怎么做？

主料

鳝鱼片 700克、黄瓜 3根

辅料

大蒜 200克、郫县豆瓣酱 4勺、生抽 1勺、白糖 1勺、芹菜叶 10克、泡姜泡椒 100克、火锅底料 50克、白酒 1勺、大霍香叶 20克、青花椒 10克、味精 5克

做法步骤

1、鳝鱼洗净血水，多淘洗几次（四川传统做法一般是不冲洗，保留血水才更好吃，但是为了家庭和谐稳定，还是清洗几次，保证安全）

2、自家花园现摘大霍香叶

3、准备调料，大蒜，泡姜泡椒

4、锅中加入猪油和菜油，混合。烧七成热。量基本能淹没鳝鱼为佳。

5、下鳝片，煸炸到鳝片变软。然后捞出沥干。

黄瓜鳝鱼做法王刚？

1鳝鱼清洗干净，去除内脏、用刀切成大小均匀的小段

2锅中烧油，下入蒜、小米椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油

3下入切好的鳝鱼、淋入少许白酒，中小火慢慢翻炒

4加入黄瓜块、生抽、蚝油、酱油、适量清水，盖上锅盖

5大火烧开后转中火煮5分钟，加入盐调味，大火收汁即可

鳝鱼1400g

黄瓜400g

肥肉50g

姜5g

1将鳝鱼洗净切成筒备用；

2将黄瓜去皮切成小块备用；

3将肥肉洗净切成片备用；

4将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

5将切好的肥肉倒入锅中；

6迅速翻炒一会，炒出油；

食材用料

野生鳝鱼600g，黄瓜一条半，蒜两瓣，姜一小块，红尖椒两个，正宗茶油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，子苏叶六七片，碎剁椒一汤匙

做法：

1/10 将鳝鱼捞出来，放干净水里，剖鳝鱼肉。

2/10 黄瓜横切成段，再切片，最后切成粗丝。

到此，以上就是小编对于黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜烧鳝鱼重庆做法大全的4点解答对大家有用。