贵州酸青椒的做法大全,酸青椒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸青椒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸青椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州罗甸酸辣椒做法？
2. 酸广椒的做法？
3. 广西全州的酸辣椒做法？
4. 晒酸辣椒的做法？

贵州罗甸酸辣椒做法？

容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水。

辣椒先把柄摘掉（摘掉辣椒柄的时候不要让辣椒有孔，最好用剪刀剪）洗干净晾干待用。

大蒜剥皮洗净晾干待用。

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把辣椒剁碎，大蒜剁碎（一个蒜瓣剁成两三段就可以）把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐淹一两个小时，把装辣椒的盆倾斜着放，把淹出的水份倒出来，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了。待到一个月后就可以食用了。

酸广椒的做法？

酸广椒是一道非常经典的川菜，下面是制作酸广椒的简单做法：

材料:

- 广椒或其他青椒 200克

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 生抽适量

- 植物油适量

步骤：

1/5

采摘辣椒地中成熟的，表面光滑，饱满的红辣椒，去蒂洗净沥水。大蒜去壳、生姜去皮待用。

2/5

准备一个5l左右的玻璃坛或者瓦坛，瓦坛要注意密封性能好，不能有漏气现象。清洗干净后晾干。

3/5

将辣椒、大蒜、生姜一起放入大小适中的木盆中，用菜刀剁碎，当然一次制作少量的也可以***用碎菜机械，淘宝上有很多类似功能的设备，价格也不贵。个人觉得用菜刀剁出来的糟辣椒比用机器碎的要好，碎片大小可以依自己喜好确定。并且在储存期间成品要好。

4/5

剁碎后，散上适量的盐，这个度可以自己掌握，但是不能太多，一般小饭勺3-4勺就够了。搅拌均匀后准备装坛。

广西全州的酸辣椒做法？

准备材料：尖椒1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。

首先用清水将尖椒清洗干净，然后晒干水分，并在尖椒上扎些小洞。

将扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。

向盆中放入准备好的盐，拌匀。

倒入米酒，再次拌匀，然后放旁边一小时。

晒酸辣椒的做法？

1. 选择新鲜的辣椒，最好是红辣椒，辣椒的辣度和风味会在晒制过程中得到进一步提升。

2. 将辣椒洗净并沥干水分，然后用刀将辣椒切开成两半，去掉辣椒的蒂部。

3. 在晴朗的天气下选择一个通风良好的地方，例如室外的阳台、露台或庭院。如果天气潮湿，则不适合晒制辣椒。

4. 在晾晒的地方铺上干净的晾晒网或纱布，将辣椒平铺在网上，确保辣椒均匀摆放。

5. 将铺好的辣椒放置在阳光直射的地方，可以选择较长时间的晒制以确保辣椒完全干燥。

到此，以上就是小编对于贵州酸青椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸青椒的做法大全的4点解答对大家有用。