黑豆豉鱼重庆做法大全_黑豆豉的做法

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本文目录一览：

• 1、豆豉鱼的美味做法
• 2、豆丝鱼怎么做豆豉鱼怎么做
• 3、豆豉鱼做法

豆豉鱼的美味做法

1、将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

2、做法：第一步，把姜去皮切粒，蒜剁成蓉，豆豉洗一下剁碎。第二步，鲫鱼去掉鱼鳞，开肚清理内脏和鱼鳃，再把鲫鱼开边或者中间切成两半。

3、做法1：苦菊洗净，切成方便拌和入口的小段，三厘米左右；打开罐头，鲮鱼撕成小段；苦菊和鱼肉搅拌均匀，就OK啦。做法2：将苦菊放入清水中充分浸泡，洗净。切成一寸左右长，放到盆中备用。豆豉鲮鱼罐头开盖，取出鲮鱼。

4、做法步骤：第1步、准备好鲤鱼拐子。第2步、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。第3步、准备好葱姜蒜和豆豉。第4步、锅中放油烧热下入鱼。56 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。

5、准备鱼：将鲜鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。腌制鱼：将鱼均匀撒上一些盐，然后倒入一些料酒，用手轻轻***鱼身，确保盐和料酒均匀分布在鱼上。腌制大约15分钟，使鱼入味。

6、做法：鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

豆丝鱼怎么做豆豉鱼怎么做

鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

准备一条鱼和生姜。鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。鱼肉两面炸至金***。金***的鱼块捞出，放入碗中。放上姜丝。

清蒸豆豉鱼的做法是：鱼肉买回来，清洗干净斩大块！所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

食材：鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。准备好材料和份量，我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的，如果用没炸过的***，可以直接用油把***煎到两面金黄。

豆豉鱼做法

做法：豆瓣、豆豉分别剁细待用，青蒜切段。草鱼宰杀洗净，取肉去骨后切成大厚片，用料酒、盐码底味待用。鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。锅内烧油，待七成热时，把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出。

豆豉鱼的制作步骤如下： 将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。 将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

豆豉鱼的做法 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内。鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味。干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净。

豆豉鱼的做法步骤如下：材料准备：鱼约1000g，豆豉150g，生姜4到6片，料酒2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，鸡粉1勺，剁椒1大勺等。准备一条鱼和生姜。

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