四川凉面做法讲解大全,四川凉面做法讲解大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉面做法讲解大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉面做法讲解大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉面的做法是什么？
2. 四川凉面配料绝密配方？
3. 独家口味秘制四川凉面的做法？
4. 四川凉面条最好吃的做法？

四川凉面的做法是什么？

四川凉面有很多，比如：担担凉面，米凉面等等，米凉面就是新米加陈米泡一晚，用机器打成米浆，在蒸笼上放上蒸布，把米浆放两勺进去整平，蒸六七分钟就可以起锅，在米皮上刷上调合油防粘。

1/5 黄瓜洗净，檫成丝，



2/5 把水烧热，放入面条，可以在面条里加入盐，能让面条劲道。



3/5 把酱油，米醋，香油，剁辣椒，白糖，花椒面，味精，葱末，蒜片，捞拌汁，放入碗内，调匀成汁。



4/5 把面条捞出，过两遍凉水，保持不粘连，



5/5 把调好的汁浇到面条上，在面条上面撒上黄瓜丝，搅拌均匀，既可吃了！

四川凉面配料绝密配方？

四川凉面是一道很出名的小吃。首先将生面放入开水锅中煮到八成熟后挑出过冷水，放上油用电扇将它扇开。

然后准备调料，先将祘子老姜小米辣小怱香菜把这些调料倒碎后放盐淹一下，把锅烧热后放莱仔油煎热，淋在调料上，然后放上酱油耗油醋糖香油芝麻花生充分拌匀，倒入凉面上，凉面拌好就可享用了。

独家口味秘制四川凉面的做法？

1、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。

2、开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。

3、再加入少许花椒粉。

4、倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。

5、加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。

四川凉面条最好吃的做法？

食材：

凉面150克，黄瓜100克，生姜丶大蒜丶小葱｀醋丶生抽丶芝麻油丶辣椒面丶鸡精丶白糖

做法：

1、黄瓜洗净切丝，大蒜与生姜丶小葱切成末。

2把生姜丶大蒜｀小葱｀芝麻丶辣椒面放入碗中搅拌好，再浇上热油即可。（辣椒油）

3丶最后把辣椒油丶生抽丶芝麻油丶白糖｀黄瓜丝和凉面伴匀。（如果盐味不够再加点盐）

四川凉面做法：最好是用新鲜水面，先把菜油加入花椒，八角，葱姜放入油里炸香，把油放凉，面条煮熟后快速捞出放在案板上，加入菜油边用筷子都散一边加入菜油以防粘连，吃的时候加入黄瓜丝或者豆芽。酱油醋盐味精辣椒油花椒面和芝麻酱姜蒜水。

到此，以上就是小编对于四川凉面做法讲解大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉面做法讲解大全的4点解答对大家有用。