重庆常菜谱大全及做法,重庆菜谱家常菜

dfnjsfkhak 2024-06-14 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆菜谱大全做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆常菜谱大全及做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆鱼排最正宗的做法?
  2. 重庆笋子炒肉家常做法?
  3. 重庆兔肉的做法?

重庆鱼排最正宗的做法?

食材清单:鱼排 一块 、 蔬菜 若干

烹饪步骤

重庆常菜谱大全及做法,重庆菜谱家常菜
(图片来源网络,侵删)

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平底锅,中火烧热,不要放油,鱼排两面洒一点点盐和鲜胡椒粒,鱼片向下,入锅煎,要小心一点,偶尔会爆油花,可以盖个盖子,煎的时间就要减少

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重庆常菜谱大全及做法,重庆菜谱家常菜
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翻过来,继续煎,花花是鱼皮面煎3分钟鱼肉面2分钟,从侧面可以看见熟的程度。

最后一步

晚餐鱼排的做法 步骤3

重庆常菜谱大全及做法,重庆菜谱家常菜
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盛出来,静置一下,放入盘中,配上柠檬解腻,花花喜欢浇上一点点鲜酱油,提味。色拉类蔬菜,放上一勺美奶滋,做法花花其它菜谱里有。吃的时候,可以挤上柠檬汁,再沾一点点美奶滋,一顿简单丰盛的美好晚餐,就是这样!

重庆笋子炒肉家常做法?

材料

笋子200克,瘦肉100克,青椒1颗,蒜末5公克,太***少许,水100㏄,盐适量米酒20㏄,鸡粉2克,香油适量,味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味淋、太***拌匀,再加入少许香油拌匀备用

2.笋子去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。

3.热一锅,倒入适量沙拉油,将肉丝入锅中炒至松散变白,盛起备用。

肉选用半肥半瘦最佳,然后切成

竹笋洗净切成细条

生姜切丝,大蒜切颗粒,蒜苗切段

开火,下油,油至八分热放入花椒

然后倒入切好的肉,翻炒至八分熟

随后放入生姜丝,大蒜颗粒,翻炒出香味

再加入适量豆瓣酱爆炒,调色,调香

最后倒入竹笋,放入少许盐在竹笋上,翻炒。之后再混在一起!

翻炒3-5分钟,倒入蒜苗提香,即可起锅食用

步骤1

笋子胡萝卜切丝 (胡萝卜主要让菜颜色丰富)肉切丝,肉用蛋清八角粉姜粉腌泡5分钟,葱蒜切沫

步骤 2

准备一个小碗,拌汤汁,酱油一勺、醋三勺、糖2勺、盐1勺、豆豉1勺、

步骤 3

国内油热花椒炒香捞出,炒肉,断生放笋继续翻炒,倒入汤汁,加蚝油,放青椒丝胡萝卜丝,翻炒,出锅!

这个家常做法应该是很普遍的,将笋子包好后,将肉切好,笋子炒熟了,加油。加盐,放好佐料。婶子炒熟了,然后再炒肉。这肉里面可以多加放点香精辅料。还可以放点酱油,醋。最好来点料酒,去腥。当肉炒好后,两者混合在一块儿一起混炒一下就可以出锅了。

重庆兔肉的做法?

主料兔子肉500~600g/无头兔半只 莴笋头200g/1根 大葱50g/2棵 姜10g/麻将大小1块 蒜泥30g/2勺 生抽20ml/4勺 醋5ml/1勺 白糖5g/半勺 花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺 红油50ml/10勺 凉拌兔丁的做法步骤1. 莴笋切丁(10×10mm) ,撒2g/1茶匙盐(不在菜谱用量内),腌30分钟以上,挤按出水,将水倒掉。

2. 大葱切粒(10mm),与姜末、蒜泥放入盆中

3. 兔子漂洗净血水,冷水入锅,烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜(不在菜谱用量内)。

4. 关火,不揭锅盖,10分钟后再捞出兔肉。

5. 兔肉沥干水,晾凉。

6. 将肉从骨头上剔下切丁(15x15mm),不好剔的连骨剁块。

7. 兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入。

8. 和匀,腌10分钟以上,中途翻动几次。

9. 装盘。

到此,以上就是小编对于重庆常菜谱大全及做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆常菜谱大全及做法的3点解答对大家有用。

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