贵州豆豉炒肉末做法大全,贵州豆豉炒肉末做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆豉炒肉末做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆豉炒肉末做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豉汁肉末炒粉丝的做法？
2. 酱炒肉末正宗做法？
3. 火锅调料豆豉的炒法？
4. 贵州豆豉粑的做法？

豉汁肉末炒粉丝的做法？

第1步、准备材料。

第2步、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

第3步、将葱、姜、蒜分别切末备用。

第4步、将小米椒切成段。

第5步、炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

第6步、放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

第7步、放入泡软的粉丝。

第8步、倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。

第9步、待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。

粉丝泡软...

如果伱的粉丝不容易泡软的.

可以用水煮一下.

别煮太久了.会糊..

步骤 2

肉剁成肉末..

大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.

步骤 3

猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉..

酱炒肉末正宗做法？

牛肉适量、黄豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、三奈适量、花椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、熟花生适量、熟芝麻适量、干辣椒碎适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、料酒适量、冰糖适量、花椒粉适量、十三香适量、豆豉适量

做法：

1、黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2、为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3、黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

火锅调料豆豉的炒法？

用料川味豆豉 1袋蒜 3/4瓣麻椒粉 半小勺花椒粉 1小勺辣椒粉 看自己喜好料酒 适量糖 1小勺油 可以多些，豆豉要浸在油里火锅底料 1小块

不输老干妈的风味豆豉的做法步骤

步骤 1

豆豉掰散，加入切好的蒜末拌匀，静置20分钟

步骤 2

起锅放油，油热小火放火锅底料炒香。

步骤 3

放豆豉，放料酒翻炒，放糖翻炒，然后放麻椒粉，花椒粉，辣椒粉翻炒几下（可以尝尝味道，可以调自己喜欢的味道），OK出锅啦 我本人不太喜欢鸡精没加，看您平时喜好了😊

食材:糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、耗油、酱油、姜片。

1．沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。2．干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。

3．在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。

4．在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒金黄。

5．在原先吵好的底料中加入肉沫、适量的耗油、酱油翻炒。

6．根据自己的喜好配菜。

7．加入少许的水、制成汤汁。

贵州豆豉粑的做法？

贵州豆豉粑是贵州大方纳雍织金毕节一带的传统美食，做法大体差不多，区别只是个别调味料不同！

用肥一点的五花肉，有的地区只用肥肉，切成小颗粒，锅热放入肉粒煸炒，稍微出油即可，不可炸成油渣，放入碎花椒粒，盐，调味，盐味适当比炒菜重一些，放入辣椒面，新鲜[_a***_]好可以拉丝的豆豉，用锅铲煸炒的同时压碎豆豉，全程小火，豆豉全部成泥状混合调味料即可。有木盒模具的可趁热放入模具压实，没有模具的可稍微放凉，用手捏成球状！

等豆豉粑凉透，天气晴朗，放在太阳下晒一晒，出油干爽就大功告成了！

做蘸水，就切两片在火上烤一烤，放在碗里加少量热水用勺子压碎搅匀，放入适量煳辣椒面，葱花，一碗地道贵州豆䊓粑蘸水就有了，蘸上素瓜豆，清水白菜，真是绝了！

做火锅，切薄片，在热油里杂碎，放点肉沫，辣椒面，酱油，味精，盐，加汤，撒青蒜苗，一锅地道贵州家常逗豉粑火锅就有了。放入豆腐，瘦肉片，***，豌豆尖，多少贵州人马上口水长流，三碗米饭起步！

到此，以上就是小编对于贵州豆豉炒肉末做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆豉炒肉末做法大全的4点解答对大家有用。