云南菜谱大全及做法大全,云南菜谱大全及做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜谱大全及做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南菜谱大全及做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜菜云南做法？
2. 云南茴香菜做法？

甜菜云南做法？

甜菜可以做成甜菜汁或者凉拌甜菜等食品，云南做法可以搭配云南特色酸辣调料浸泡，口感更佳。
1.甜菜可以做成多种食品，而云南做法可以让其口感更佳。
2.甜菜是一种营养价值比较高的蔬菜，可以在做菜中添加调料或者搭配其他食材进行制作。
在云南，很多菜品都搭配酸辣口味的调料，所以用云南做法制作的甜菜会有更丰富的口感。
3.除了甜菜汁和凉拌甜菜，甜菜还可以制作成烤甜菜、烤甜菜薯片等多种美食。
同时，不同的地域和文化背景也会影响甜菜的烹饪方式和口味，因此，可以尝试不同的做法来制作甜菜食品。

甜菜鸡蛋汤，1、准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜，土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀，甜菜放入水里清洗干净并控干水分。

2、热锅冷油，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块，往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸，淋入少许的料酒。

3、放入适量盐和少许的鸡粉调味，放入甜菜煮沸后即可关火食用。

清炒甜菜。

食材：甜菜根200克、酱油一勺、醋一勺、盐适量、耗油一勺。花生油两勺、葱花适量。

方法：

1.甜菜根切成丝。

2.锅里放油，葱花爆锅。

3.放入甜菜丝翻炒，炒均匀后放入醋继续翻炒。

4.放入耗油、酱油和盐继续翻炒，随后放入适量的水，盖上锅盖，期间翻炒几次，水略少些即可出锅。

野生甜菜只在每年的三月至七月生长，一般长在背阴的箐沟、山崖等较为阴凉的地方，其枝叶鲜嫩碧绿，十分可爱，看着就让人眼馋。

野生甜菜大致三月开花，四月出叶，据说味道最好的甜菜是三月开花最多、雨季前天干的时候，尤为的鲜甜，等雨季到来，口感和味道会有所下降。

新鲜上市的甜菜价格高达200元/公斤，可谓是野菜中的“奢侈品”，吸引着不少百姓去寻找和采摘。

云南茴香菜做法？

云南茴香菜是一道以茴香菜为主料的传统特色菜肴。以下是一种常见的云南茴香菜做法：

材料：

- 茴香菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好新鲜的茴香菜，将其洗净后切成长度约为3-5厘米的段。

茴香的做法有很多种先说第一种:用茴香洗净，藕，土豆，面粉，五花肉，放点水搅拌均匀然后在蒸锅里面蒸熟即可。

第二种做法:用茴香打个结，做羊肉火锅，狗肉火锅，或者猪肉火锅都可以，茴香是吃火锅的一种必须的菜谱，第三种一般的茴香汤，第四种茴香土豆饼。其实茴香也能做出来很多的菜谱，还有一些我没有吃过的做法。

一、小茴香菜炒蛋

首先是材料的准备；鸡蛋；小茴香菜，食用油、精盐。

做法如下：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀；

3、加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固；

5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

茴香菜是可以很好的温阴、散寒、行气、止痛的，而鸡蛋是有育阳的效果，所以两者搭配起来是可以温中散寒而不伤阴津。

二、小茴香菜虾球

茴香因其独特的香味比较受云南本地人的喜爱，茴香的做法也是比较多而且也简单，最重要的做法是煮汤，比较简单，放水里煮熟放盐巴，味精，油就行。

其次就是作为调料或是辅料存在于菜品中，达到增项上色的特点，比如苏红豆里，老奶洋芋里都是可以放上茴香的

到此，以上就是小编对于云南菜谱大全及做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜谱大全及做法大全的2点解答对大家有用。