云南菜心做法大全大全大全,云南菜心的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜心做法大全大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菜心做法大全大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南省大白菜有哪些品种及特点？
2. 白菜的36种做法？
3. 云南人怎么吃青菜？

云南省大白菜有哪些品种及特点？

青口白

青口白合适秋冬季种植，棵子很大，种得好的可达十多斤一棵。但纤维多，煮时可顺着菜柄把茎撕了，这样很容易煮，煮出来叶子很绿很甜。

上降白

上降白是白菜类里的极品，叶片光滑无毛，柔软易碎，很容易煮软，深得人们喜爱，所以种植的人很多，也是所有***类中最好吃的。

包心白

包心白有好几种，我们这里常种的有两种，一种合适春季种，芯是***，外叶绿色。一种可以四季种，颜色从外逐渐向内变淡，由绿到淡绿到白。

***的36种做法？

鸡蛋 200克 *** 200克 猪肋条肉（五花肉） 100克

调料

大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 猪油（炼制） 20克 淀粉(玉米) 10克

制作方法

1. 将葱、姜分别洗净切成末待用；

2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；

3. 将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；

4. 猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；

5. ***取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；

6. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；

云南人怎么吃青菜？

云南青菜种类繁多，吃法各有讲究。反正做腌菜的不会拿来炒着吃，煮汤吃的不会拿来制作腌菜。炒的有菜头，菜花，菜芯。做法有蒜蓉炝青菜，肉末炒青菜丝，芽芋炒青菜，鸡蛋炒青菜，素炒青菜。。。等等。腌菜就有干腌菜，水腌菜。煮汤的有小青菜（所有青菜的嫩苗），苦菜，坯菜，做法有清水煮，高汤煮，鱼汤煮。。。能说出来的都还只是我自己吃过。云南地大物博民族多，所以，做法吃法也不止这些，应该还有很多很多！

吃法很多呀，白水煮了打个蘸水，煮熟了把水倒了放干辣椒和姜末炒成回锅菜，切碎了放米汤煮汤也好吃，切块或者切丝炒熟了吃等等。主要是云南高原地区人们秋冬容易干燥上火，吃这个菜清热去火，大多数人都比较喜欢吃。

感谢邀请回答。

作为地道云南人，加之青菜这种蔬菜全国人民都认识，我只想说提问的人很傻x，云南青菜用嘴吃，不服来战。你问点地方特色还可以理解，问青菜，我就觉得你很low了～

到此，以上就是小编对于云南菜心做法大全大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜心做法大全大全大全的3点解答对大家有用。