重庆美食猪蹄做法大全大全,重庆猪蹄的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食猪蹄做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食猪蹄做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆耙猪脚做法？
2. 红烧猪蹄重庆的做法？
3. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法？
4. 重庆麻辣猪蹄的做法及配方？
5. 猪蹄肚汤的做法是什么？

重庆耙猪脚做法？

材料:

猪前蹄 6个油 冰糖适量 20块左右葱花

小半碗姜 3-4片蒜（拍一下） 4瓣干辣椒 2个料酒 2大勺红烧酱油 6大勺盐 3小勺炖肉包 1袋

做法步骤

1:猪蹄处理干净，焯水，洗掉血沫，码放在高压锅里。

红烧猪蹄重庆的做法？

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

将猪蹄洗净，焯水捞出！锅里少油，加入两勺冰糖，待冰糖溶化，到入猪蹄翻炒到猪蹄上色！

起锅备用...锅里少油加热，豆瓣浆2勺，加入香料，料酒2勺，小火翻炒至出香味，倒入猪蹄，翻炒至上色，加适量水！

倒入高压锅，二十分钟后关火，待冷确后将猪蹄转移到小沙锅，用小火煲30分钟！洒葱花，OK,色香味俱全

重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

重庆麻辣猪蹄的做法及配方？

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。

猪蹄肚汤的做法是什么？

猪蹄猪肚汤

原料：猪蹄肉200克，熟猪肚100克，冬笋50克，木耳25克，葱、生姜、盐、料酒各适量。

猪蹄猪肚汤的做法

1．猪蹄肉放沸水锅内烫去血腥，切成片肉。猪肚、冬笋、木耳也切片。

2．锅内放水，以旺火，将猪蹄肉、葱、姜放入烧沸，移小火上煨至蹄肉八成熟时，将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入，继续煨至酥烂，加盐调味即成。

功效：养阴补虚，健胃厚畅，延缓衰老。适用气阴不足，胃弱而经常拉肚子的人。

猪蹄🐷肚汤

猪蹄猪肚汤是一道广泛适用的滋补营养汤。

一 食材

猪肚一个，新鲜猪前蹄二只。

生姜二个，当归二片，党参二条，百合四片，黄芪二片，圆肉四粒，密枣一个，莲子四颗，红枣二颗，枸杞子十几粒，淮山两片，玉竹四片 虫草花一钱

二 调味料

高汤，盐，莎麦鸡精，味精，胡椒粉，三花淡奶。

三 制作

1 将猪肚加一把生粉，10克白醋，加少量温水反复抓洗，再用清水清洗，如此重复几次，特别注意要洗去内壁的粘液。

2 把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去，内壁多余的油脂软组织撕掉，放入高压锅中，加半个拍碎的生姜，二粒八角，几粒花椒，少量白酒，少量盐，加清水淹过猪肚，开火煮至刚冒汽即关火不动（此时猪肚未软）

到此，以上就是小编对于重庆美食猪蹄做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食猪蹄做法大全大全的5点解答对大家有用。