重庆美食猪蹄做法大全大全,重庆猪蹄的做法大全

dfnjsfkhak 2024-06-15 56

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食猪蹄做法大全大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食猪蹄做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆耙猪脚做法?
  2. 红烧猪蹄重庆的做法?
  3. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法?
  4. 重庆麻辣猪蹄的做法及配方?
  5. 猪蹄肚汤的做法是什么?

重庆耙猪脚做法?

材料:

猪前蹄 6个油 冰糖适量 20块左右葱花

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(图片来源网络,侵删)

小半碗姜 3-4片蒜(拍一下) 4瓣干辣椒 2个料酒 2大勺红烧酱油 6大勺盐 3小勺炖肉包 1袋

做法步骤

1:猪蹄处理干净,焯水,洗掉血沫,码放在高压锅里。

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红烧猪蹄重庆的做法?

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

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(图片来源网络,侵删)

4、锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀上色。

将猪蹄洗净,焯水捞出!锅里少油,加入两勺冰糖,待冰糖溶化,到入猪蹄翻炒到猪蹄上色!

起锅备用...锅里少油加热,豆瓣浆2勺,加入香料,料酒2勺,小火翻炒至出香味,倒入猪蹄,翻炒至上色,加适量水!

倒入高压锅,二十分钟后关火,待冷确后将猪蹄转移到小沙锅,用小火煲30分钟!洒葱花,OK,色香味俱全

重庆炖腊猪脚的最正宗做法?

材料:猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

  调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

  做法:

  步骤1.锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起洗净备用。

  步骤2.锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味。

  步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

  步骤4.将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均。

  步骤5.将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色。

  步骤6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

  步骤7.再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次。

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒,加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟,加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可

重庆麻辣猪蹄的做法及配方

1、猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下。

2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。

3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色。

5、放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀上色。

猪蹄肚汤的做法是什么?

猪蹄猪肚

原料:猪蹄肉200克,熟猪肚100克,冬笋50克,木耳25克,葱、生姜、盐、料酒各适量。

猪蹄猪肚汤的做法

1.猪蹄肉放沸水锅内烫去血腥,切成片肉。猪肚、冬笋、木耳也切片。

2.锅内放水,以旺火,将猪蹄肉、葱、姜放入烧沸,移小火上煨至蹄肉八成熟时,将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入,继续煨至酥烂,加盐调味即成。

功效:养阴补虚,健胃厚畅,延缓衰老。适用气阴不足,胃弱而经常拉肚子的人。

猪蹄🐷肚汤

猪蹄猪肚汤是一道广泛适用的滋补营养汤。

一 食材

猪肚一个,新鲜猪前蹄二只。

生姜二个,当归二片,党参二条,百合四片,黄芪二片,圆肉四粒,密枣一个,莲子四颗,红枣二颗,枸杞子十几粒,淮山两片,玉竹四片 虫草花一钱

二 调味料

高汤,盐,莎麦鸡精味精胡椒粉,三花淡奶。

三 制作

1 将猪肚加一把生粉,10克白醋,加少量温水反复抓洗,再用清水清洗,如此重复几次,特别注意要洗去内壁的粘液。

2 把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去,内壁多余的油脂软组织撕掉,放入高压锅中,加半个拍碎的生姜,二粒八角,几粒花椒,少量白酒,少量盐,加清水淹过猪肚,开火煮至刚冒汽即关火不动(此时猪肚未软)

到此,以上就是小编对于重庆美食猪蹄做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食猪蹄做法大全大全的5点解答对大家有用。

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