重庆美食蹄膀做法图片大全_重庆吃猪蹄

今天给各位分享重庆美食蹄膀做法图片大全的知识，其中也会对重庆吃猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蹄膀怎么做好吃
• 2、猪膀的做法大全家常图片
• 3、蹄膀怎么做好吃?
• 4、猪蹄膀怎么做好吃又简单
• 5、猪蹄髈煲汤的做法大全

蹄膀怎么做好吃

1、电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。

2、可以用高压锅去烹饪，这种方***更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

3、煮糖色要耐心的用中小火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要烧焦。

4、将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。〖工艺关键〗猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也称为“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。

5、蹄膀好吃的做法如下：用料：肘子1个、八角4颗、香叶4片、桂皮1块、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、山柰1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺、料酒适量。

猪膀的做法大全家常图片

1、把蹄膀和汤汁一起移入炒锅中，开大火收汁即可。五香猪蹄膀就做好了。

2、猪蹄 1只 、 党参 适量 、 莲藕 适量 、 枸杞 7-8颗 、 大枣 4-5粒 、 小葱 2根 、 花椒 适量 、 老姜 适量 烹饪步骤 1/10 猪蹄炖莲藕的做法 步骤1 点击查看大图 猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。

3、做法：准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。

4、【曼食慢语】秘制东坡肘子的做法 葱切段，姜切片待用。

蹄膀怎么做好吃?

1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

2、电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。

3、猪蹄髈萝卜汤 材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐 做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

4、将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右，去除血水。在浸泡蹄髈的时后，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。

猪蹄膀怎么做好吃又简单

1、去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。用红烧酱油上色，涂抹3遍。油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸。

2、这样煮出来的猪蹄软烂入口即化，肥而不腻味道好极了。 小贴士：相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经非常清楚了，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。

3、步骤新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开。步骤捞出，冲洗干净，控干水。步骤准备佐料。步骤锅中少许油，放冰糖，小火熬出糖色。

4、在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种方***更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。

5、红烧猪蹄膀的做法一：材料：猪蹄膀1个（锯成节的比较好弄），姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒 做法：蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。

6、解冻一个猪肘子，冷水化开。化开冰水后在两面用刀划几刀方便入味，冷水下锅水开10分钟焯出血沫，捞出洗净，用厨房纸擦干水分。炒锅放少许油，家里没有冰糖没办法炒出糖色。

猪蹄髈煲汤的做法大全

1、制作方法： （1）将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

2、猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。

3、蹄膀用萝卜炖汤好喝，具体做法是先准备材料，然后蹄膀焯水，放调料和其他佐料一起炖煮即，最后拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

4、清水洗净 猪蹄髈冷水下锅，煮开去除血水后捞出并清洗干净。去皮切块 将山药去皮切块。入锅加水 将猪蹄髈放入锅中，加水，放入姜块、花椒粒。大火煮开 大火煮开，转小火煮1个半小时。

5、蹄膀的处理：将蹄膀洗净，切成块状。可以放入开水中焯水，去除血沫和异味。 炖汤：将处理好的蹄膀放入锅中，加入足够的清水或者高汤，再加入一些姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖2-3小时，直到蹄膀变得酥软。

6、清炖猪蹄膀的做法 猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。

关于重庆美食蹄膀做法图片大全和重庆吃猪蹄的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。