重庆甜烧饼做法大全大全,甜烧饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆甜烧饼做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆甜烧饼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜的缸炉烧饼怎么做？
2. 豆沙烧饼的做法？

甜的缸炉烧饼怎么做？

1准备材料：面粉500克食用油120克白芝麻适量泡打粉1.5克盐2克烧开水适量。

2 把面粉和均匀醒30分钟。

3醒好的面揉一下擀成长方形把糖放进去，从另一头卷起。

4分成一样大小的小段看自己家烤盘大小我分成了8个也可以分16个分两次烤

5做成烧饼形状抹一层水撒芝麻

6上下火200度35分钟根据自己家烤箱而定每家烤箱温度不一样

步骤 1

先做油皮，把面粉、猪油和泡打粉混合，(猪油隔水小火液化）。水煮沸把盐放沸水中融化，和刚才的材料混合，揉成光滑的面团。放保鲜袋醒30分钟。

步骤 2

做油酥。猪油隔水小火液化，和面粉用搅拌刀搅拌均匀就行。

步骤 3

醒好的面皮用擀杖擀开，越薄越好，越薄层数越多。把油酥用搅拌刀均匀的抹在擀好面皮上。然后从一头卷起来，越紧致层数越多。卷好以后均匀的分成12分。

步骤 4

拿出一份，用擀杖把面团竖着擀开，然后把对折，再擀开再对折。对折面向下，面上刷水，撒上白芝麻即可。其余的都这样操作。

步骤 5

烤箱上下200°预热5分钟，放进去烤30分钟即可。外焦里嫩的缸炉烧饼就OK了。

豆沙烧饼的做法？

1.空盆内加入180 ml的温水，再放入3 g 酵母和1勺白糖，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。然后往酵母水内倒入300 g 面粉，和成稍微偏软的面团，揉至面团表面光滑后密封醒发至2倍大。

2.另外准备一个小盆，倒入150 g面粉，加入70ml 的食用油。把油和面粉搅拌均匀，这样制作的面团就是油酥。把搅拌好的油酥放在面板上，用手揉搓，反复几遍，把油酥搓匀。揉搓好的油酥团成光滑的面团，放置备用。

3.把250g 的豆沙分成大小均匀的8份，用手整成圆球状备用。

5.把醒发好面团放在面板上稍微按压排气，不要用手揉，不然重新形成面筋后，就不好擀开了。用手把面团压扁，把油酥放入面团，然后包紧。

6.把包着油酥的面团擀成长方形的面饼，擀的时候，尽量慢点，别把油酥擀出来了。

7.然后把面饼右端折到中间来，左端折过来盖住右端，这样就折成3层。把上面3层的饼调个方向，再擀成长方形。再用同样的方法，折成3层。最后一次再把3层的饼调个方向，擀成稍薄的长方形面饼。

8.把面饼卷起来，分成大小均匀的8个面剂子。用手把面剂子捏成中间稍厚，边缘稍薄的饼坯，把豆沙包进去后收口。把豆沙面团擀成椭圆的面饼，擀饼时要小心，不要把饼皮擀破，不然豆沙就会露出。

9.电饼铛或者平底锅烧至4成热，锅内不用放油，放入豆沙饼。烙的过程中多翻几次，烙至表面金黄，就可以出锅了。

300克高筋面粉，180克纯奶，30克玉米油，2克盐，3克酵母混合

把面皮配料揉成光滑的面团，醒发半小时

高筋面粉160克，玉米油80克，混合成油酥

把油酥揉光滑待用

把面皮和油酥各分成差不多大小的12个面团

小的时候零食很少，能吃的也就那几样，所以豆沙饼也就成了香甜可口的美味零食之一了。今天弄了一大锅的豆沙馅，还是烤点豆沙饼吧，毕竟那是儿时的回忆。

用料

水油皮

红豆沙 600克

中筋粉 500克

水 250克

玉米油 125克

糖 65克

油酥

中筋粉 100克

到此，以上就是小编对于重庆甜烧饼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆甜烧饼做法大全大全的2点解答对大家有用。