重庆炸肉粑粑的做法大全,重庆炸肉粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸肉粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炸肉粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做重庆酥肉？
2. 重庆炸酥肉的调料配方？
3. 万县米粉酸渣肉如何做？
4. 疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

如何做重庆酥肉？

重庆地道炸酥肉的做法步骤

1. 五花肉切条，切薄点

2. 面粉过塞，打入两个鸡蛋

3. 放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀

4. 再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味

5. 锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）

6. 油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅

7. 炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！ 小贴士 有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！

重庆炸酥肉的调料配方？

食材明细：五花肉（半肥半瘦）1斤、鸡蛋适量、红苕粉适量、花椒面适量、十三香适量、姜蒜适量、料酒适量、鸡精适量、调味盐适量、葱花适量

酥肉的做法步骤

1

主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2

首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3

把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4

鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

万县米粉酸渣肉如何做？

1、材料：五花肉1500克，小葱2根，生姜2块，蒜3个，盐30克，料酒15毫升，大米500克，八角2个，花椒10克，香叶3片，小茴香3克。

2、首先将五花肉洗净后切成片，然后将生姜，蒜切成沫放入五花肉中，下入盐，料酒，葱结将其抓均后放入腌制30分钟。

3、起锅开小火，下入大米，八角，花椒，香叶，小茴香翻炒至大米微***黄，然后通过打粉机将其打成粉末状。

4、准备用密封罐，将腌制好的五花肉倒入粉中，然后均匀的让五花肉裹上米粉。随后将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中，封好口后放至7天就可以享用了，到时间后酸炸肉就好了。

1.将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

2.所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。

3.找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

4.这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后）就可以食用了。

5.再将五花肉取出食用时，需要上锅蒸20分钟即可食用，这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。

疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

每天没得出去，除了看电视，听歌，作为一个不是上学读书年纪的我确实无聊。所以我花了好长时间来做了一盘，我自认为好吃的蛋挞来吃，也算功夫不负有心人，家人都说好吃好吃

我在家里做了水煮鱼，因为无聊，准备花莲鱼三到四斤，去家切片，到少许芡粉、生姜、料酒、生抽、盐巴了、花椒码料去腥，然后把准备好的素材切段，倒油炒至断生，放盆底待用。然后倒油，待油温高了以后将豆瓣酱炒至出香，倒少许生抽、老抽、冰糖少许，到2到3斤水，烧开后放鱼头、鱼排，煮制一分钟后倒进鱼肉，大概2分钟后倒入装有素材的盆中，然后表面倒上辣椒面和芝麻，锅中倒入油，待油温160度左右，倒入盆中，淋在辣椒面表面。一锅香喷喷的水煮鱼就完成了。

到此，以上就是小编对于重庆炸肉粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸肉粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。