重庆炸肉粑粑的做法大全,重庆炸肉粑粑的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-15 30

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  1. 如何做重庆酥肉?
  2. 重庆炸酥肉的调料配方?
  3. 万县米粉酸渣肉如何做?
  4. 疫情当前,“禁足”这些天,大厨们都做了啥好吃的?

如何做重庆酥肉?

重庆地道炸酥肉的做法步骤

1. 五花肉切条,切薄点

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(图片来源网络,侵删)

2. 面粉过塞,打入两个鸡蛋

3. 放入盐、花椒粉料酒搅拌均匀

4. 再把肉放进拌匀,让每条肉均匀的裹上粉,让它静置半小时入味

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5. 锅里放油,切记油要多(炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜

6. 油热后一条一条的酥肉放进去炸,炸至金黄即可出锅

7. 炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦! 小贴士 有些炸酥肉会用整粒的花椒,不过那种口感不好,所以建议用花椒粉,麻味也均匀!

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重庆炸酥肉的调料配方

食材明细:五花肉(半肥半瘦)1斤、鸡蛋适量红苕粉适量、花椒面适量、十三香适量、姜蒜适量、料酒适量、鸡精适量、调味盐适量、葱花适量

酥肉的做法步骤

1

主料:五花肉(一定要半肥半瘦)作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2

首先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好

3

把鸡蛋搅匀,炸酥肉不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油锅,锅就爆了!

4

鸡蛋搅匀后,放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

万县米粉酸渣肉如何做?

1、材料:五花肉1500克,小葱2根,生姜2块,蒜3个,盐30克,料酒15毫升大米500克,八角2个,花椒10克,香叶3片,小茴香3克。

2、首先将五花肉洗净后切成片,然后将生姜,蒜切成沫放入五花肉中,下入盐,料酒,葱结将其抓均后放入腌制30分钟

3、起锅开小火,下入大米,八角,花椒,香叶,小茴香翻炒至大米微***黄,然后通过打粉机将其打成粉末状。

4、准备用密封罐,将腌制好的五花肉倒入粉中,然后均匀的让五花肉裹上米粉。随后将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中,封好口后放至7天就可以享用了,到时间后酸炸肉就好了。

1.将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

2.所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。

3.找来一些棕榈叶,放进坛口中,盖上盖,之后将坛子倒立摆放,盖子四周注满水隔离空气。

4.这样坛子放在阴凉处一周之后(最佳时间是存放一个月以后)就可以食用了。

5.再将五花肉取出食用时,需要上锅蒸20分钟即可食用,这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。

疫情当前,“禁足”这些天,大厨们都做了啥好吃的?

每天没得出去,除了看电视,听歌,作为一个不是上学读书年纪的我确实无聊。所以我花了好长时间来做了一盘,我自认为好吃的蛋挞来吃,也算功夫不负有心人,家人都说好吃好吃

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我在家里做了水煮鱼,因为无聊,准备花莲鱼三到四斤,去家切片,到少许芡粉、生姜、料酒、生抽、盐巴了、花椒码料去腥,然后把准备好的素材切段,倒油炒至断生,放盆底待用。然后倒油,待油温高了以后将豆瓣酱炒至出香,倒少许生抽、老抽冰糖少许,到2到3斤水,烧开后放鱼头、鱼排,煮制一分钟后倒进鱼肉,大概2分钟后倒入装有素材的盆中,然后表面倒上辣椒面芝麻,锅中倒入油,待油温160度左右,倒入盆中,淋在辣椒面表面。一锅香喷喷的水煮鱼就完成了。


到此,以上就是小编对于重庆炸肉粑粑的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆炸肉粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。

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