红烧大鲫鱼重庆做法大全,红烧大鲫鱼重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大鲫鱼重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧大鲫鱼重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧整条鲫鱼的做法？
2. 红烧大鲤鲫鱼做法？
3. 鲫鱼做法红烧鲫鱼王刚？
4. 南方红烧鲫鱼的正确做法王刚？

红烧整条鲫鱼的做法？

整条鲫鱼、生姜、葱、小米椒、耗油、老抽、生抽、

做法

1. 将鱼冲洗干净，在鱼肚两面各划两刀，沥干。生姜➕葱段➕小米椒切好备用。

2. 起锅热油，整条鱼放入锅中，中火慢煎至鱼肚两面焦黄。

煎的时候不要立马翻动，鱼皮会粘锅。等煎一会后稍微晃动锅，用锅铲推一推鱼看看能否移动，能移动再翻另一面煎

主料

鲫鱼1条

辅料

泡菜适量，葱半棵，姜3片，蒜2瓣，香菜小半棵

豆瓣酱适量

1. 一条整鱼！有差不多一斤重！去内脏，鳃，鱼甲！洗净备用

2. 豆瓣酱剁碎，泡菜，姜蒜，切碎！葱和香菜切小段备用！

3. 坐锅热油，下鱼煎，两面都要煎一下！

4. 煎到微黄，下碎豆瓣酱，泡菜，姜，蒜！

5. 把料稍微煎10几秒！

红烧大鲤鲫鱼做法？

红烧大鲤鱼，鲫鱼，每个人做法都不相同，先把它洗净，刮鳞，去三，控水晾干，然后在鱼背上划两刀或者三刀，可以把鱼放在大的盘子里，放上葱姜蒜，生抽老抽，还有喜欢的别的调料，把鱼放盘里，15分钟翻一次，让鱼全入味，半个小时以后，开锅起火，放油，再放冰糖，冰糖融化变成浅褐色，把鱼放里边，过一会儿再把鱼翻一遍，然后放水，水要把鱼没过来，延后炖15分钟，熟了以后装盘，放香菜末，胡萝卜丝，色香味美的鱼就出锅了，

鲫鱼做法红烧鲫鱼王刚？

主料:鲫鱼1条

辅料:豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水2汤匙、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙

做法:

步骤1

准备所需材料

主料:

鲫鱼2条

辅料:

豆腐1块 ，红尖椒2个 ，豆瓣酱2勺 ，小葱适量 ，花生油少许 ，料酒适量 ，生抽适量， 白糖少许 ，蒜4瓣 ，麻椒适量， 姜1片， 食盐少许

步骤1

主料：鲫鱼1条

辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量

步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。

步骤2：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。

步骤3：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。

步骤4：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

步骤5：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。

步骤6：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以。

步骤7：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。

步骤8：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮，水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的。

步骤1/17

鲫鱼一条，宰杀处理好洗净之后拉出鱼腥线。再在背上划两刀，加入姜丝，料酒去腥腌制15分钟备用。

步骤2/17

红椒切丝，姜蒜切末，葱切花。

步骤3/17

坐锅烧热下油至中间火红点S形消失。证明油温可以了。

步骤4/17

南方红烧鲫鱼的正确做法王刚？

主料：鲫鱼1条

辅料：蒜适量 ，姜适量， 葱适量 ，豆瓣酱适量 ，酱油适量

步骤1：把鱼洗净后在侧面斜片3刀。

步骤2：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。

步骤3：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。

步骤4：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。

步骤5：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。

步骤6：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以。

步骤7：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。

步骤8：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮，水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的。

到此，以上就是小编对于红烧大鲫鱼重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大鲫鱼重庆做法大全的4点解答对大家有用。