重庆美食牛腩火锅做法大全,重庆美食牛腩火锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-15 29

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆美食牛腩火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食牛腩火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湖南常德牛腩火锅做法?
  2. 湖南牛腩火锅做法?
  3. 下江腩牛腩火锅都有什么菜品?
  4. 王刚牛肉火锅做法?

湖南常德牛腩火锅做法?

      牛腩火锅的做法,先把牛腩焯一下水,冷水下锅,放点料酒去腥,煮开后打入清水中清洗一遍,牛腩改下刀,放入电饭锅里,这样可以节省时间,放点生姜香叶放入八角桂皮花椒籽,再倒点料酒,盖上盖子压30分钟。炖烂的牛腩拿出来放凉,再改刀切成块,用来煮火锅的可以切大块,配菜有杭椒、大蒜、生姜片。热锅倒油。油烧至冒烟,放入花椒炸香。放一勺辣椒酱火锅底料,炒出红油,放点黄豆酱,生姜和大蒜放下去激发出香味。

      牛腩倒下去炒,加少许料酒去腥,翻炒一下后加入清水没过牛腩,煮开后开始调味,放点盐、生抽、撒点胡椒粉、淋点山胡椒油翻炒均匀就可以出锅了。

重庆美食牛腩火锅做法大全,重庆美食牛腩火锅做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

1.牛腩切块,洗干净,焯水后再洗干净,放在盘子备用

2.放适量食用油入锅,烧热,放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣,爆炒一分钟。 倒入牛腩,加入郫县豆瓣酱翻炒,加入少量冰糖,翻炒。 加蚝油味精老抽、料酒继续翻炒,直至牛肉呈焦糖色。

3.加入开水,没过牛腩,放适量醋,少量盐。 番茄洋葱各切成四块,放入锅里,移入电压力锅。

重庆美食牛腩火锅做法大全,重庆美食牛腩火锅做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

4.高压半小时,起锅,淋少量麻油,撒上大蒜茎香菜,大功告成!!

湖南牛腩火锅做法?

1.牛腩切块,用清水泡30分钟以上,中途要换水,主要是为了去除血水。

2.八角两个,香叶三片,桂皮一块,大蒜若干,葱花若干。

重庆美食牛腩火锅做法大全,重庆美食牛腩火锅做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

3.土豆切块水洗(土豆最好用***的面土豆)。

4. 焯水。冷水浸没牛腩,烧开后再煮三四分钟捞起备用(焯水时加入姜块,料酒去腥更好)。

5.冷锅下油熬冰糖至融化。

南方在冬天适宜吃火锅,牛肉火锅具滋补,御寒之功效。选新鲜牛腩用温水洗净放入高压锅中加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,老姜和生抽,大火煮二十五分钟左右。

将牛腩放冷后切成片,汤汁涝去香料加入火锅料和大蒜苗鸡精。牛腩火锅就做好了。

下江腩牛腩火锅都有什么菜品

除了必点的秘制黄牛腩和黑鱼片之外,还有特别推荐店里的油黄鸡和香脆小酥肉哦!不仅仅是菜品让我留恋这家火锅店,店里的服务态度也是超级棒,店员热情招待,让人感觉非常舒适。

手工虾滑、江南竹林芝、九宫格【鲜切牛肉、随机脆爽毛肚或千层肚、随机乌鸡卷或肥牛、巴沙鱼片麻辣鸡片、调理牛腱片、九秒鸭肠、精品肥牛、麻辣鸡胗】)、江南手工扯面、小料;

王刚牛肉火锅做法?

主料:牛肉两斤

辅料:葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先准备牛肉切成块状(约有大拇指头大小),然后放在冷水中浸泡一个小时(浸泡的目地是为了去除血水和腥味),中途多次换水,这样浸泡出来的效果会更好。

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净,加入清水五勺(水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢),冷水下入牛肉,焯水三分钟后倒出(焯水时间一定要长,这样焯水才有意义)。

1、食材:牛肉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、白胡椒粉适量。

2、将准备好的牛肉切片

3、倒入花椒,小火焙香。

4、将花椒碾成花椒面。

5、在牛肉里加入蛋清搅拌均匀。

6、加入蒜末、料酒、食盐、花椒面、辣椒粉、白胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀

到此,以上就是小编对于重庆美食牛腩火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆美食牛腩火锅做法大全的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/42120.html

相关文章