四川在家锅盔做法大全,四川锅盔的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川在家锅盔做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川在家锅盔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川锅盔的做法？
2. 100 四川油旋子锅盔的做法？
3. 四川牛肉锅盔正宗做法？
4. 四川的锅盔怎么做？

四川锅盔的做法？

1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

2.放置一旁醒发25分钟，去出排气

3.准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

4.猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

5.姜排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

6.从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

7.刷上油酥，放上肉末

8.在从下至上卷起来，放置一旁醒10分钟，然后将饼坯立起来用手压下去

9.将压扁的锅盔放入油锅中煎制

10.小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

100 四川油旋子锅盔的做法？

所属地区：四川小吃工艺：烘烤法旋子锅魁的制作材料：面粉1000克，老酵面200克，苏打粉、川盐、花椒粉各少许，熟猪油适量。旋子锅魁的特色：色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。教您旋子锅魁怎么做，如何做旋子锅魁1.取面粉200克调入熟猪油250克，制成油酥面团，分成10份。另取面粉500克加入老酵面200克及适量清水揉成酵面团。余下的面粉用沸水烫熟，与酵面团及苏打粉混合揉匀，用湿布盖好，静饧约1小时，搓成长条，摘成10个剂子。油酥面团拌入川盐、花椒粉，分成10份。2.梅个剂子分别揉成圆球，按扁，擀成长方形的薄皮，抹上一层油酥面，从外向内卷成圆筒，搓长，顺切开为2个，拉长，两头交合，旋成螺旋，按扁成圆饼，擀成锅魁生坯。3.鏊子上炉烧至七成热时，抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈***时，放入炉膛内烘烤至全熟即成。旋子锅魁的制作要领：1.酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2.入炉膛烘烤时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。

四川牛肉锅盔正宗做法？

四川省牛肉锅盔正宗做法：

食材明细：

面粉、牛肉馅、酵母、椒盐粉、盐、香油、十三香、蚝油、老抽。

做法：

1、面粉加入酵母水和成面团，醒发半小时。

2、牛肉馅加入盐 香油 十三香 老抽 蚝油拌匀。

3、小碗里放2勺面粉，1勺椒盐粉。

4、泼入热油，调成油酥。

5、醒好的面，分成剂子，擀成牛舌状。

6、抹层油酥。

四川的锅盔怎么做？

所需食材

主料：面粉300g猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、白油1汤勺、姜适量。

1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。

2.加上一汤勺白油。

3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。

4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。

5.放入剁好的大葱和姜末。

6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。

7.拌匀后在放入一个鸡蛋。

到此，以上就是小编对于四川在家锅盔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川在家锅盔做法大全的4点解答对大家有用。