大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鲤鱼的清炖做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州鲤鱼的清炖做法大全的解答,让我们一起看看吧。
清炖鲤鱼的做法最正宗的做法?
原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
2、辅料:米酒2大匙,盐1小匙。
3、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净。
5、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成
主料:鲤鱼750克
辅料:香菜15克,
做法步骤:
步骤1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净
步骤2. 然后将葱末、姜末、香菜末、料酒和盐涂沫鱼身,等稍腌片刻
用料:鲤鱼 3条,蒜瓣 7/8瓣,姜片 5/6片,酱油 2勺,干辣椒 2个,香菜 2根,白糖 20克,料酒 3勺,醋 1勺,花椒 30粒,辣椒酱 1勺,老抽 1勺,蚝油 1勺,八角 2个,葱 1根
做法步骤
步骤 1
两包煎至金黄
步骤 2
食材:
鲤鱼250克,生姜1块,小葱1根,白糖适量,盐少许
做法:
1首先将从新鲜鲤鱼清理掉内脏,用清水清洗干净之后用刀在鲤鱼的身上十字交叉,划上几刀,再均匀得抹上食盐,鱼肚中放入生姜片。
2铁锅烧热,锅中倒入少许食用油,放入生姜丝和小葱段,煸炒出香味之后,将鲤鱼沥干水分放到锅中,煎至两面金黄即可。
大厨清炖鲤鱼做法?
1.食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
调料:盐1小勺(2克)。
2.把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。
4.葱切段、姜切片,蒜用刀拍一下就行了。
5.起锅,把锅烧干,锅中倒油;油温烧至五成热,放入姜片,接着放入鲤鱼,转中小火把鲤鱼给煎一下(鱼要煎一下在炖,直接炖,汤汁不发白)。
6.鲤鱼稍微定下型之后,把鱼翻过来煎;然后放入葱和蒜,倒入清水没过鱼,大火烧开(一次加够水,中途加水会影响汤汁的浓白)。
7.烧开后,转小火炖30分钟,这会的汤汁就有些白了,一会儿更加浓白。
8.三十分钟之后,关火;用筷子挑出葱姜蒜,然后,放入一小勺盐调味儿(盐要最后放,这样鱼肉不会发柴),搅拌均匀,盛出即可
食材:
鲤鱼250克,生姜1块,小葱1根,白糖适量,盐少许
做法:
1首先将从新鲜鲤鱼清理掉内脏,用清水清洗干净之后用刀在鲤鱼的身上十字交叉,划上几刀,再均匀得抹上食盐,鱼肚中放入生姜片。
2铁锅烧热,锅中倒入少许食用油,放入生姜丝和小葱段,煸炒出香味之后,将鲤鱼沥干水分放到锅中,煎至两面金黄即可。
用料
鲤鱼一条,豆腐适量,香菇适量,胡萝卜适量,葱适量,姜,适量生抽,适量,盐适量
做法
1/8 准备鲤鱼和豆腐。
2/8 鲤鱼清洗干净 表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。
需要提前准备的材料有:鲤鱼700g、豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、猪肉300g。
1、鲤鱼去鱼鳞,内脏。
2、将鲤鱼切段。
3、猪肉切片备用。
4、炒锅放油,放入猪肉和葱姜翻炒至变色。
到此,以上就是小编对于贵州鲤鱼的清炖做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鲤鱼的清炖做法大全的2点解答对大家有用。
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