螺丝四川做法大全大全,四川螺丝的做法大全

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1. 四川螺蛳做法？
2. 火爆田螺正宗四川做法？
3. 四川炒田螺肉的最正宗做法？
4. 四川炒螺丝肉怎么做？

四川螺蛳做法？

       螺蛳在四川通常指的是一种调味辛辣、酸爽的汤料，其中最著名的是四川螺蛳粉。下面是一种四川风味螺蛳汤的基本做法：

材料：

1. 新鲜螺蛳肉或预包装的螺蛳肉

2. 泡椒（四川泡辣椒）

3. 酸笋（四川泡制的竹笋）

4. 花椒

5. 干辣椒

6. 大蒜

7. 生姜

8. 香葱

1· 这里的丝螺都是剪好尾部的，买回来用流水好好洗洗，洗完拿清水泡泡，再滴几滴油，让丝螺将污秽的东西吐吐，这样静养一天

2· 准备调料，姜、大蒜、豆瓣切切碎备用

3· 热锅冷油，待油热后将姜、蒜、豆瓣一起倒入翻炒香

4· 将调料炒出红油后倒入干辣椒、花椒翻炒一会儿，（后面干辣椒、花椒和丝螺下锅的照片没了），倒入丝螺翻炒两分钟加入热水，盖上盖焖五分钟，再加入少许白糖、香葱、味精翻炒片刻即可起锅装盘，丝螺熟了吸盘会掉落的。

火爆田螺正宗四川做法？

主料

田螺500克，青椒3个，红椒3个

辅料

蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量

1. 买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

火爆田螺的做法，田螺买回来用清水养到第三天中途要常换清水，让田螺吐尽污泥物，然后逐个将尾巴用前用钳子剪掉，再用清水清洗干净后捞起备用。

准备配料有:豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒加少许食用油泡润五分钟，蒜末、姜丝、红辣椒切丝、葱白切小段

锅中放入清水烧开后倒入田螺，加入姜丝，倒几滴料酒去腥，过开水至半成熟后捞起

锅中热油放入豆瓣酱，蒜末葱白干辣椒和油泡的花椒，大火炒出红油后倒入备好的田螺再加入红椒丝，稍翻炒后，加入少许清水，放入调味料有，糖、盐、味精、鸡精、蚝油、米酒，五香粉，各少许，大火翻炒至汤汁收浓入味，最后少许生粉水勾芡上锅即可。

四川炒田螺肉的最正宗做法？

用料

螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。

四川炒螺丝肉怎么做？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

1、材料：田螺500克、豆瓣酱50克、姜5克、黄酒10克、白砂糖3克、味精1克、大葱5克。

2、田螺放清水中半天，使其吐净泥沙。

3、。取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻。再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

4、焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。

到此，以上就是小编对于螺丝四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于螺丝四川做法大全大全的4点解答对大家有用。