重庆日式烧鸟做法大全,重庆正宗日式烧鸟店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆日式烧鸟做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆日式烧鸟做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧鸟种类？
2. 烧鸟撒盐配方？
3. 为什么叫烧鸟？

烧鸟种类？

鸡肝、鸡皮、京葱鸡肉串、鸡尾、鸡腿尖。

【梅见烧鸟居酒屋】位于三里屯SOHO1号商场5层，店内是传统的日式居酒屋风格，墙面上的海报更是勾起了脑海中的记忆，一眼穿越到京都的感jio~无论是吧台、长桌、榻榻米，处处都装点的hin精致，找个喜欢的位置坐下来，甚是惬意。

烧鸟是店内的一大特色，品类齐全，刷上酱汁，精细烤制，肉香四溢，划重点！鸡尾、鸡腿尖、鸡脚筋每日***！配上点儿小酒，只想呆上一整晚。

烧鸟撒盐配方？

鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。 5公斤食品需要加入：

精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

用料 鸡腿 1只 葱 一根 青尖椒 一只 日本酱油 一勺 黑胡椒粉 一丢丢 现磨花椒粉 一丢丢 盐 一丢丢 色拉油 两勺 白糖或蜂蜜 半勺 烧鸟（日式烤鸡肉串）

做法 

剔出鸡腿肉，分成3-4厘米的丁（正好一口的量，不要太小）撒一点胡椒粉、葱白碎，抓匀。

 葱或者青椒切段备抄用 1份酱油两份色拉油一点黑胡椒粉半勺糖，可以再加一点蚝油调味，混合成酱汁备用 

鸡肉皮朝外团成球，间隔青椒和葱穿串 烤箱或烤炉预热，上架开始烤。

为什么叫烧鸟？

烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟的食材其实很丰富，除了鸡以外，还会用到会用到蔬菜、海鲜、猪、牛肉等丰富的食材。

猪肉丸的造型有些长方体，用猪肉、包菜制作的猪肉丸荤素搭配，经过秘制酱料烤制，保留了肉丸的鲜味，又不会口味过重。

肉卷类的将蔬菜包裹在肉里烤制，吃起来层次鲜明，味道也各有特色。

烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡***，基本上都属于鸡身上的垃圾部位。至于烤法，很简单，用小竹签子串上四块鸡肉，喜欢葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱，然后根据个人喜好涂上甜酱油或撒上盐末，用炭火正反炙烤数分钟即可。

烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。

烧鸟，日文叫“焼鸟”（yakitori），专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋，日文是“焼鸟屋”（yakitori ya），即主营鸡肉串烧的串烧料理店，最早可以追溯到17世纪的江户时代，虽然当时已经有了中国进口的“***丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”，但烧鸟屋食材仍然以野鸡为主。

烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。

日本烧鸟不同于大多数其他的烧烤，所需要的调味很少。没有腌制过程，烤制时只需要盐，或者店家自制的烧烤酱汁。鸡肉串烧作为烧烤料理，其烹饪和调味方式决定了对食材新鲜度的高要求。

考究一点的烧鸟店用的一定是当天的新鲜食材，而非冷冻食材。对于鸡肉来，冷冻使得肉质缺乏水分，口感发干发硬 。

到此，以上就是小编对于重庆日式烧鸟做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆日式烧鸟做法大全的3点解答对大家有用。