大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川手工肉丸做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川手工肉丸做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川圆子正宗做法?
【制作主料】:猪前夹肉250克、小黄豆芽100克、西红柿1个、
【丸子调料】:生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克、胡椒粉1勺、红薯淀粉50克
【其它调料】:盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把猪肉简单切一下然后剁成肉蓉,尽量剁细腻一些,放入碗中。

【步骤二】:将剁好的肉蓉放入碗中,依次放入生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克,然后用手将猪肉蓉搅匀,然后放入红薯淀粉摔打上劲,腌制10分钟。

【步骤三】:把西红柿顶上划十字刀,用开水烫2分钟后去皮切成片,黄豆芽清洗干净,香葱切成末,分别装盘备用。

放进干淀粉很蛋清代一个方位搅拌匀称,再放进姜蒜末和少量白胡椒粉,盖上外盖放到一旁腌渍十分钟。
二:将腌渍后的肉沫再放进盐,鸡精,和生抽调料(盐不可以最开始就放,早已放入了盐,把肉里的水份都杀出来,肉也也不软嫩了)。
三:随后再提前准备自身喜爱的一些火锅配菜,也能,我这里就用的是红萝卜和西兰花,春天正吃嘛。做丸子实际上最經典的便是东瓜了,但是你也能够 是丝瓜,大白菜这些都能够。
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步骤 1
买的纯瘦肉没有筋的,洗干净剁碎中途把姜葱料酒盐蛋清胡椒粉加进去一起剁。
步骤 2
剁好了捏成团
步骤 3
步骤 4
可以把丸子滚一身的酱
步骤 5
酱滚好下油锅炸至金黄捞出
四川豆腐丸子的家常做法?
1:豆腐清洗一下表面黏液,沥干水,放入一个深盘子,用刀叉,把豆腐压碎,不能有块状,全部形成粉末状。
2:香葱清洗干净切碎放入盘子,马铃薯淀粉、辣椒粉、五香粉、盐,全倒入盘子,顺时间搅拌均匀。可以一边加马铃薯淀粉一边搅拌,只要能成团,就可以不需要加粉。
3:取40克左右,放在手上,揉搓成小丸子,记得戴手套,安全卫生又不粘。如果表面很黏,可以沾一点粉。
4:把做的丸子,依次放入盘子。
5:锅烧热,倒入适量的花生油,油温在180度左右,没有温度计,可以放小段葱,葱马上浮在油面上,就可以放入丸子。并且用筷子轻轻松散丸子,防止粘在一起。
6:丸子炸至金***,同时丸子浮在油面上,这个时候的香喷喷,用漏篮捞出,沥干油,放凉就可以吃了。
四川红薯丸子做法?
四川红薯丸子的做法其实相当简单又美味。首先,将红薯洗净去皮,然后蒸熟至软烂。
接着,将熟红薯捣成泥状,加入适量的糯米粉和白糖,根据个人口味还可以添加一些小麦面,以增加丸子的口感和成型效果。
之后,将红薯泥和粉类充分搅拌均匀,揉成光滑的面团。
最后,将面团搓成小丸子,放入热油中炸至金***,外脆里糯的红薯丸子就做好了。这种丸子香甜可口,无论是作为小吃还是主食,都深受人们喜爱。
到此,以上就是小编对于四川手工肉丸做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川手工肉丸做法大全的3点解答对大家有用。
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