四川手工肉丸做法大全,四川手工肉丸做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川手工肉丸做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川手工肉丸做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川圆子正宗做法？
2. 四川豆腐丸子的家常做法？
3. 四川红薯丸子做法？

四川圆子正宗做法？

【制作主料】：猪前夹肉250克、小黄豆芽100克、西红柿1个、

【丸子调料】：生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克、胡椒粉1勺、红薯淀粉50克

【其它调料】：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉简单切一下然后剁成肉蓉，尽量剁细腻一些，放入碗中。



【步骤二】：将剁好的肉蓉放入碗中，依次放入生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克，然后用手将猪肉蓉搅匀，然后放入红薯淀粉摔打上劲，腌制10分钟。



【步骤三】：把西红柿顶上划十字刀，用开水烫2分钟后去皮切成片，黄豆芽清洗干净，香葱切成末，分别装盘备用。



一：将肉用搅拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦。

放进干淀粉很蛋清代一个方位搅拌匀称，再放进姜蒜末和少量白胡椒粉，盖上外盖放到一旁腌渍十分钟。

二：将腌渍后的肉沫再放进盐，鸡精，和生抽调料(盐不可以最开始就放，早已放入了盐，把肉里的水份都杀出来，肉也也不软嫩了)。

三：随后再提前准备自身喜爱的一些火锅配菜，也能，我这里就用的是红萝卜和西兰花，春天正吃嘛。做丸子实际上最經典的便是东瓜了，但是你也能够 是丝瓜，大白菜这些都能够。

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步骤 1

买的纯瘦肉没有筋的，洗干净剁碎中途把姜葱料酒盐蛋清胡椒粉加进去一起剁。

步骤 2

剁好了捏成团

步骤 3

鸡蛋和红薯，一起调好，根据自己喜欢的稠稀度。

步骤 4

可以把丸子滚一身的酱

步骤 5

酱滚好下油锅炸至金黄捞出

四川豆腐丸子的家常做法？

1：豆腐清洗一下表面黏液，沥干水，放入一个深盘子，用刀叉，把豆腐压碎，不能有块状，全部形成粉末状。

2：香葱清洗干净切碎放入盘子，马铃薯淀粉、辣椒粉、五香粉、盐，全倒入盘子，顺时间搅拌均匀。可以一边加马铃薯淀粉一边搅拌，只要能成团，就可以不需要加粉。

3：取40克左右，放在手上，揉搓成小丸子，记得戴手套，安全卫生又不粘。如果表面很黏，可以沾一点粉。

4：把做的丸子，依次放入盘子。

5：锅烧热，倒入适量的花生油，油温在180度左右，没有温度计，可以放小段葱，葱马上浮在油面上，就可以放入丸子。并且用筷子轻轻松散丸子，防止粘在一起。

6：丸子炸至金***，同时丸子浮在油面上，这个时候的香喷喷，用漏篮捞出，沥干油，放凉就可以吃了。

四川红薯丸子做法？

四川红薯丸子的做法其实相当简单又美味。首先，将红薯洗净去皮，然后蒸熟至软烂。

接着，将熟红薯捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，根据个人口味还可以添加一些小麦面，以增加丸子的口感和成型效果。

之后，将红薯泥和粉类充分搅拌均匀，揉成光滑的面团。

最后，将面团搓成小丸子，放入热油中炸至金***，外脆里糯的红薯丸子就做好了。这种丸子香甜可口，无论是作为小吃还是主食，都深受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于四川手工肉丸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川手工肉丸做法大全的3点解答对大家有用。