重庆糊辣菜做法大全_重庆糊辣椒怎么做

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本文目录一览：

• 1、鲜香开胃辣糊糊的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、糊辣莲菜的做法
• 3、糊辣沸做法

鲜香开胃辣糊糊的做法步骤图,怎么做好吃

特点：香、辣、鲜。营养好。逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。

用料 辣椒 700 面粉 适量 鸡蛋 两个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量（我放的比较多点，比较香啦）盐，鸡精，五香粉 根据自己口味放 面糊辣椒的做法 辣椒用水洗干净，用到切成细圆形。

辣糊糊的名字起源于它的做法。太添煮嘴的辣椒粉和油煮煮，再加入花椒和各种配料一起熬制成辣糊糊酱，鱼、肉、菜等配料蘸着食用，既可辣且鲜香，又能增加食欲。

青菜糊糊 主料 青菜100g 辅料 油适量 盐适量 面粉适量 葱适量 蒜适量 步骤 小青菜洗净。切成小段。葱段和蒜瓣。蒜切成片。锅里加少许底油，煸炒一下蒜和葱。加入青菜翻炒。烧到断生即可。

贵州的是有带过辣椒酱里面有肉沫香菇，麻辣鲜香拌饭吃，还能吃到两碗米饭。隔壁的寝室。广西的是有带过自己家种的柑橘是我22年来吃过最好吃的柑橘比丑橘还好吃清甜可口。

辣椒炒藕片的做法：1：将莲藕刮净，切成薄片，辣椒去籽，切片，葱洗净，切花。2：锅内放入少许油烧热，将藕片，辣椒片下锅迅速煸炒。3：放入盐，葱花，用淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

糊辣莲菜的做法

1、做法：将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

2、胡辣莲菜的做法：将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

3、做法：莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中； 红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。

4、酸辣藕丁的做法 （1）胡萝卜和尖椒切成大丁。（2）莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。（3）炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。（4）然后放入胡萝卜翻炒。（5）然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

5、材料：藕800g，小米辣4根，二荆条3根，胡辣块3根（不辣的）蒜4瓣 调味料：豆瓣，老抽，生抽，鸡精，孜然粉，花椒粉。步骤：藕丁炒熟捞出，热锅冷油放蒜末，放所有辣椒爆香。加一勺豆瓣酱翻炒。

6、辣椒炒藕片的做法：1：将莲藕刮净，切成薄片，辣椒去籽，切片，葱洗净，切花。2：锅内放入少许油烧热，将藕片，辣椒片下锅迅速煸炒。3：放入盐，葱花，用淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

糊辣沸做法

1、做法： 将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

2、”从此，天台有了正月十四吃“糊辣沸”亮眼的习俗。

3、具体做法：将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎（也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手）；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。

4、是将干辣椒用柴火烤焦之后捏碎或杵碎之后用于调味，推荐舔碗匠，或吴辣椒等。糊辣椒也叫做糊辣壳，最好在吃的时候与花椒，酱油，大蒜末，姜末等一起调味，也可直接放入菜品或面条里，味道棒极了。

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