重庆荷叶鸡的做法大全,正宗荷叶鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆荷叶鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆荷叶鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷叶鸡的正宗做法？
2. 荷叶煲鸡正宗做法？
3. 荷叶鸡做法，用木桶装，满街飘香，想创业，求做法？
4. 米饭荷叶鸡的做法步骤图，米饭荷叶鸡怎么做？

荷叶鸡的正宗做法？

1、把童子鸡的内外部都洗净。

2、把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时。

3、荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。

4、锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟(根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可）。

扩展资料：荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

有营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症状的人群宜多食。

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

荷叶煲鸡正宗做法？

方法/步骤

1/5

把鸡开小肚，弄干净里面，然后擦干水或者晾干水。

2/5

用一个碗把花生油、水蒸鸡料、盐焗鸡料、葱头还要拍姜放一起搞均匀。（如果你吃得很咸就放点盐）

3/5

把这碗料均匀的抹在擦干了的鸡里里外外，然后把鸡放进冰箱了腌2—3个小时。

材料

主料：整鸡1只（1.336KG）

香料：桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片

调味：生抽2汤匙，花雕酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐

做法

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半；

荷叶鸡做法，用木桶装，满街飘香，想创业，求做法？

呃～我的方法和别人不大一样，你可以借鉴一下。

我是整鸡做的，首先把鸡爪、头去掉，当然喜欢吃你也可以带着，洗净用葱，姜，酱油，盐腌制一会儿，时间自己把握，把梗米用白糖，桂皮，八角，丁香炒一下，炒完后把佐料拣出来，压碎，不用太碎，一半就好，接下来在鸡肚子里塞入葱，姜，桂皮，八角，丁香，绍酒，盐，在荷叶上铺满梗米，把鸡包起来，放桶里，蒸！可以用双层桶，上层放水，下层放碳火，没有的话直接把鸡架在桶里，蒸～仅供参考，和别人切成块蒸不大一样～

米饭荷叶鸡的做法步骤图，米饭荷叶鸡怎么做？

步骤：1 荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破2 冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用3 把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟4 蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁。5 把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于重庆荷叶鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆荷叶鸡的做法大全的4点解答对大家有用。