大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆肉饼的做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆肉饼的做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆肉饼做法?
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
重庆肉饼正宗做法?
1、300克面粉放入盆中 加入2克盐增加面粉筋性,然后搅拌均匀,最后用260毫升温水和面,一边倒一边搅拌。
3、十分钟过后把它搅拌到表面细腻光滑,然后在表面抹上适量食用油,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
5、再往里面调入适量生姜末,适量盐,适量十三香,适量胡椒粉,少许鸡精,适量生抽,适量蚝油,少许老抽,适量食用油,少许香油顺着一个方向搅拌到粘稠。
7、醒好的面糊不用揉,案板上撒多一点的面粉。把面糊移过来,用面粉***把它整理成长条。再一分为二。
8、然后稍稍按扁,用擀面杖把它擀成长方形面片。
9、在中间铺上一层肉末,尽量铺均匀。
10、然后给它从一头把它折叠过来,开口处用手捏严实一点。
主食材:梅菜30克、高筋面粉300克、盐3克、清水195克
肉馅:猪肉200克、生姜适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油2勺、食用油2勺
做法
1、30克梅菜干先用温水泡半小时,方便泡发和洗出灰尘杂质;
2、现在来和面,300克高筋面粉、3克盐、195克清水,锅盔的面一定要软,做出来才会好吃,揉的时候会比较粘手,简单的揉一揉就行,表面不是非常光滑也没事儿,盖保鲜膜松弛30分钟;
3、松弛好的面团儿取出来直接分成6份,然后将四周向底部收拢捏紧。觉得比较粘手的可以像我一样戴手套,也可以手上抹点油;
4、经过静置水合作用的面团,筋性会增强,收拢后面团儿也会变得很光滑,然后准备一个盘子;
5、底部刷油以后放入面团儿,表面再刷一层油,盖上保鲜膜二次松弛1个小时;
答:重庆肉饼正宗做法如下:
1、肉切丁加入蒜一起剁碎
4、用小勺放平底锅炸,把肉压成薄片炸,
容易熟。
5、捞出盛盘。
将面粉放在容器内揉制成光滑的面团醒发然后把需要用的食材切好,放到容器里备用最后把食材嗯用调料拌好之后和面粉包在一起烙
重庆葱香油炸肉饼做法?
1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。
2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。
3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。
4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。
到此,以上就是小编对于重庆肉饼的做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆肉饼的做法大全大全的3点解答对大家有用。
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