重庆肉饼的做法大全大全,重庆肉饼做法***教程

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1. 重庆肉饼做法？
2. 重庆肉饼正宗做法？
3. 重庆葱香油炸肉饼做法？

重庆肉饼做法？

1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。

3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

4、面团擀开成稍薄的面片。

5、肉陷放进面片中包起。

6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。

重庆肉饼正宗做法？

1、300克面粉放入盆中 加入2克盐增加面粉筋性，然后搅拌均匀，最后用260毫升温水和面，一边倒一边搅拌。

2、搅拌粘稠的面糊。盖上盖子，松弛10分钟。

3、十分钟过后把它搅拌到表面细腻光滑，然后在表面抹上适量食用油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

4、准备一块猪肉，剁成碎末。

5、再往里面调入适量生姜末，适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，少许鸡精，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量食用油，少许香油顺着一个方向搅拌到粘稠。

6、准备加入一把葱花，搅拌均匀备用。

7、醒好的面糊不用揉，案板上撒多一点的面粉。把面糊移过来，用面粉***把它整理成长条。再一分为二。

8、然后稍稍按扁，用擀面杖把它擀成长方形面片。

9、在中间铺上一层肉末，尽量铺均匀。

10、然后给它从一头把它折叠过来，开口处用手捏严实一点。

主食材：梅菜30克、高筋面粉300克、盐3克、清水195克

肉馅：猪肉200克、生姜适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油2勺、食用油2勺

做法

1、30克梅菜干先用温水泡半小时，方便泡发和洗出灰尘杂质；

2、现在来和面，300克高筋面粉、3克盐、195克清水，锅盔的面一定要软，做出来才会好吃，揉的时候会比较粘手，简单的揉一揉就行，表面不是非常光滑也没事儿，盖保鲜膜松弛30分钟；

3、松弛好的面团儿取出来直接分成6份，然后将四周向底部收拢捏紧。觉得比较粘手的可以像我一样戴手套，也可以手上抹点油；

4、经过静置水合作用的面团，筋性会增强，收拢后面团儿也会变得很光滑，然后准备一个盘子；

5、底部刷油以后放入面团儿，表面再刷一层油，盖上保鲜膜二次松弛1个小时；

答：重庆肉饼正宗做法如下：

1、肉切丁加入蒜一起剁碎

2、调汁：加入白醋、酱油、盐。

3、加鸡蛋、淀粉、肉一超剁。

4、用小勺放平底锅炸，把肉压成薄片炸，

容易熟。

5、捞出盛盘。

答：面粉50克，猪瘦肉380克生菜125克，葱白25克

将面粉放在容器内揉制成光滑的面团醒发然后把需要用的食材切好，放到容器里备用最后把食材嗯用调料拌好之后和面粉包在一起烙

重庆葱香油炸肉饼做法？

1、面粉750克，食用油1L，大葱1棵，花椒粉3克，清水适量，盐适量。做面食的第一步就是和面，将面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整，摸起来很光滑面团就做好了，盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁，把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油，不加油的话，做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面，放在面板上，揉好后，用擀面杖擀成 一个大饼，也可以擀成椭圆形的，擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油，倒在饼上摊好后，就可以卷成一个圆筒。

到此，以上就是小编对于重庆肉饼的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肉饼的做法大全大全的3点解答对大家有用。