大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米丸子的做法大全 重庆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糯米丸子的做法大全 重庆的解答,让我们一起看看吧。
重庆纯糯米圆子的正宗做法?
主料:猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量。
2、将糯米提前用清水浸泡好,然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片,莲藕洗净泥沙、去掉外皮,剁成泥,猪肉也剁成泥,生姜切成姜末;
3、然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中,调入料酒、生抽、蚝油、盐、适量淀粉;
5、将胡萝卜摆放入碗中;
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:
1、将糯米浸泡3-4小时(用冷水)。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。
(注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了)。
5、用手将拌好的糯米团成圆子,直径3-4公分,放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可。(注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了)。
6、吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻。
汨罗土八道糯米丸子是怎样做的?
葱末 5g 姜末 3g 盐 10g 料酒5ml 生抽15ml 香油2ml 蚝油 3g 淀粉 5g 长粒糯米 适量 糯米丸子的做法 1将长粒糯米提前一晚浸泡好备用。
2肉馅中放入生抽、香油、蚝油、淀粉、料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。3用勺子将调好的肉馅滚成元宵大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中,最后可以淋上几滴水。4将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。江津糯米圆子做法?
做法:1.凉瓜洗净,切小块,放入榨汁机内,榨取汁液。
2.白糖入锅,加200克水中火煮开后,以小火继续熬至冒小泡状态即成糖浆。
3.糯米粉入盆中,倒入糖浆,凉瓜汁250克拌和均匀,揉成条后分成30个团子,包入豆沙馅心,搓成圆形。
4.油锅内以中小火烧至三成热时,下入丸子,保持三到四成的油温炸至皮酥腑气,熟透时捞出即成。
用料
步骤 1
糯米反复冲洗干净,冷水提前浸泡5-10小时
步骤 2
沥干水分松散放入垫了纱布的蒸锅中(不要压实了),上面撒些花椒粒,蒸熟后夹出不要,蒸至熟透(尝)
步骤 3
趁热倒入宽大的容器中调味(最好是不粘的容器)放入盐,花椒粉,姜末(尽量细),煮熟切细的腊肉丁搅拌均匀,
湖南糯米丸子做法?
湖南糯米丸子是一道很受欢迎的传统小吃,它的制作方法相对简单。首先将糯米泡水,捞出后加入少量盐,搅拌均匀;
然后将糯米团捏成小球,放入开水中煮约5分钟至熟透;
最后将煮好的糯米丸子捞出,沥干水分,淋上芝麻酱或者其他调料即可食用。这道小吃口感软糯,味道香甜,非常适合作为下午茶或者甜品享用。
把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里。
步骤2
将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。
步骤3
用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中。
步骤4
上锅蒸熟(大火约蒸5~6分钟)。
步骤5
出锅摆盘。
烹饪技巧
到此,以上就是小编对于糯米丸子的做法大全 重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米丸子的做法大全 重庆的4点解答对大家有用。
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