玉米饭贵州做法大全大全,贵州玉米饭的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米饭贵州做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍玉米饭贵州做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州包谷饭怎么做？
2. 遵义怪噜饭的做法？
3. 包谷饭是哪里的特产？
4. 玉米磨成细末如何煮干饭？

贵州包谷饭怎么做？

        贵州包谷饭的做法，用得最多、最传统的做法是用石磨碾压包谷，将碾压的包谷米用筛子去掉粗糙的部分，留下其精华的部分用水湿润后，放到蒸锅之类的厨具里上火熏蒸。

包谷饭的做法：

第一步：将玉米面用水拌湿，比例大约一斤包谷面用水半斤左右，拌至轻微湿透起块为最好。

搅拌包谷面，可以用手，也可以用勺子

第二步：找来蒸锅，在蒸笼里铺好纱布。锅里加入水，放上铺好纱布的蒸笼，开火烧至水蒸笼冒烟后（蒸汽）。将拌好的包谷面把颗粒全部打散，放入蒸锅盖上锅盖蒸10分钟左右。揭开锅盖发现里面的蒸汽非常冲人，还伴随着玉米的香味。吹一下，烟雾厚重不散，玉米面呈小米大小的颗粒状即可完成第一遍的蒸制。

***包谷饭，***的玉米面做出来的

第三步：找来一个宽敞的容器，比如洗菜盆之类的，将蒸锅里蒸好第一遍的玉米饭倒入容器中打散，再洒第一遍的三分之一的水，翻拌均匀，然后团在一块压平，发酵5分钟左右。（这一步是为了让蒸熟的玉米面在凉水的***下再次发酵，把玉米的糖分和香味激发出来）

***的包谷面，这个味道比较重

第四步：5分钟后，重新起锅烧水，等蒸锅冒大烟时（水沸腾即蒸笼冒大烟），将发酵好的玉米饭再次打散，装入蒸锅中再次蒸制10分钟左右。10分钟后关火，玉米饭就做成了。

遵义怪噜饭的做法？

贵州怪噜饭做法如下：

准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。

炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。

把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。

包谷饭是哪里的特产？

包谷饭在中国广大农村地区，特别是在玉米种植广泛的地区，如东北、华北以及西南山区等地，都有广泛的食用习惯。

其中，贵州地区以喜食包谷饭而闻名，贵州风味的“包谷饭”更是深受当地人喜爱。

玉米磨成细末如何煮干饭？

.我想这样会不会更好吃呢！！..

1干饭和肉粒丁羊葱青瓜粒番炒香..加个鸡.蛋拌均.

2玉米粉和粘米粉调成糊用.平底不粘锅煎成饼底番面后.先铺些芝士碎...再铺上.炒好的饭再洒上.芝士碎....盖上小火闷在锅里.5分钟.左右，成了陂萨饭了😍😍

我们这里是把大米煮熟（八九分熟），控去水份，然后将玉米磨成的细末（我们叫玉米面）和煮熟的大米混在一起，翻抄均匀，再一起放到蒸锅里蒸，锅里水开后，小火再蒸七八分钟就好了。

看来你也是很关心自己的身体健康的。要想有个好身体，我们平时就多吃一些五谷杂粮，五谷中数玉米最有营养。过去白面大米很缺，村里人每日三餐中，顿顿离不玉米面，身体却养的棒棒的。

现如今，生活水平提高了，人们吃来的食物样样俱全了，有的人就很少吃五谷杂粮了，怪不得年年轻轻的就患上了许多疾病，这是应该引起每个人的高度重视呀!

先说说玉米加工成细面后，怎么制做成干饭呢?

其实对于年纪大的家庭主妇来说件非常简单的容易的事情，而要是对于九零以后的年轻主妇就犯难了。不懂不要放弃这回事，我们可以多和上年纪的大婶大娘交流去学，问问她们玉米细面该怎样制作家长便饭，慢慢地你会做出属于自己可口的美食来的。

第一个是:以前农民常吃的一种叫“窝窝头"的熟食，做法和蒸馒头差不多，用玉米面随自己家的人食量而定，把中午下过面条的汤，和面搅成团，放置在常温下发酵几天，温度高可以少放几天，温度低就得多放置几天，随机应变灵活运用。过几天后，当我们用鼻子闻闻，有股酸酸味就可以上笼蒸了，用碱面少许和水搅匀，再倒入面团中，搅拌均匀过一会儿，闻不到酸味，说明中和成功了。接下来把洗净的大枣和在里面，用手捏成和手掌大小形状的面团，放入开锅的笼中，蒸三四十分就行了。熟了时就能闻见玉米面和红枣的香喷喷的味道了，玉米面本身就带有甜味，再加上红枣的甜味，让你吃了，还要再想吃的感觉。

第二个是:用玉米面做煎饼，做法和蒸窝窝头差不多，当玉米面团发酵成功后，我们应多加些水，放上少量白糖，用勺子舀到煎饼炉上，这样制出来的煎饼也很好吃。

第三个是熬一锅米汤，取半碗面，用米汤搅成面团，面团里可以放点白糖，或者放入几个大枣，也是用两只手捏成象年糕一样大小的小饼，放在米汤锅煮二十多分钟，就可以连汤带吃"切疙瘩"了。

第四种做法:我们可以多取点白面少取些玉米面，两样搅和在一起，再用适量水和成面团，用铁板和铁筷做出剔尖，这是山西人常吃的一种面食。唠唠叨叨就说了这么多，希望你看后，照着做一下，一定会给你的生活带来丰富的乐趣的。

到此，以上就是小编对于玉米饭贵州做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米饭贵州做法大全大全的4点解答对大家有用。