重庆东北过桥米线做法大全,重庆好吃的过桥米线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆东北过桥米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆东北过桥米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北过桥米线做法？
2. 甜凉拌东北过桥米线家常做法？
3. 东北过桥米线底料配方？

东北过桥米线做法？

步骤1

超级简单，米粉因为吃光了，包装被妈妈扔掉了，忘记了拍照，米粉先泡了一上午，然后用清水煮熟捞出放入凉水待用。

步骤 2

然后开始煮汤，烧开水先放豆芽，木耳，放入浓汤宝，再加盐➕蚝油➕鸡精调味，然后放入鹌鹑蛋丸类，都熟了再放入米线，干豆腐丝，蔬菜即可出锅。

步骤 3

麻油是东北版过桥米线的灵魂所在啊，必须要加点，辣椒和醋就要根据个人喜好来添加，真的和米线店味道一模一样，超好吃😋

原料：米线150克 绿豆芽1小把 韭菜3根 榨菜15克 豆皮半张 猪里脊25克 煮熟的鹌鹑蛋1只 鸡胸肉50克 香葱1根 香菜1根 鸡油50克 海米10个（如果是大的，3个就够） 火腿15克 鸡架半只 姜1小块 云南酸菜10克 调料：盐

主料

米线150克

辅料

榨菜15克 猪里脊肉25克 绿豆芽1小把 韭菜3根 鹌鹑蛋1个 鸡胸脯肉50克 虾米10个 火腿15克 鸡架半只 葱1根 香菜1根 鸡油50克 姜1小快 食盐适量

所需食材：

- 米线（或粉丝）适量

- 鸡肉（或牛肉）50克

- 香菇3朵

- 豆腐1块

- 鸡蛋1个

- 青蒜适量

- 盐、生抽、鸡精、姜蒜等适量

制作步骤：

1. 准备食材，将鸡肉、香菇、豆腐切成片状，青蒜洗净切成小段。

制作步骤：

1、 一根黄瓜放在清水里面洗干净了，然后用刀切成细丝儿，一把香菜也洗干净了，然后再切成小段的。

2、 把大蒜拍扁了，切成碎碎的末，生姜把外面的皮给刮掉，洗干净，也切成碎碎的末备用。

3、 把切好的黄瓜丝儿放在碗里面，加适量的食用盐进去，然后切碎了的大蒜末还有生姜末都倒进碗里面，加一勺子的辣椒粉进去，用筷子搅拌加下，把它们都拌匀了。

4、 把包装的米线袋子撕开，倒在碗里面。

甜凉拌东北过桥米线家常做法？

【所需食材】：

包装的新鲜米线1斤、食用盐适量、黄瓜1根、香菜一小把、即食的小酸菜1袋。

【制作步骤】：

1、 一根黄瓜放在清水里面洗干净了，然后用刀切成细丝儿，一把香菜也洗干净了，然后再切成小段的。

2、 把大蒜拍扁了，切成碎碎的末，生姜把外面的皮给刮掉，洗干净，也切成碎碎的末备用。

3、 把切好的黄瓜丝儿放在碗里面，加适量的食用盐进去，然后切碎了的大蒜末还有生姜末都倒进碗里面，加一勺子的辣椒粉进去，用筷子搅拌加下，把它们都拌匀了。

4、 把包装的米线袋子撕开，倒在碗里面。

5、 倒适量的清水到锅里面去，然后把米线倒进锅里面，开火，用筷子搅动搅动，把米线都搅开来，等到水烧开了之后就可以把火给关掉了。

6、 这时候我们把煮好的米线捞起来，放在冷水里面冲一下，快速过凉。

东北过桥米线底料配方？

1.食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克调味料：盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克

2.鸡肉切块，冷水下锅，加料酒，水沸后煮10分钟，捞出

3.大葱切段

4.姜切片

5.高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟

6.米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用

材料

主料：光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉，嫩鸡脯肉，乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉，芫荽，葱花各少许。

做法

1、将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中。

到此，以上就是小编对于重庆东北过桥米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆东北过桥米线做法大全的3点解答对大家有用。