云南生炸牛肉做法大全,云南生炸牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南生炸牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南生炸牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸牛肉的做法是什么？
2. 炸牛膘做法？
3. 炸牛肉怎么腌制？

炸牛肉的做法是什么？

主料: 牛肉(肥瘦) 500克。

调料: 酱油 100克， 白砂糖 50克 ，花生油 50克 ，盐 3克 ，味精 1克 ，番茄汁 10克， 各适量。

炸牛肉条的做法:

1.把牛肉横纹切一指粗长条,拍松,将牛肉与酱油、砂糖、盐、味精搅拌在一起,腌5分钟。

2.把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟,然后放入牛肉条,炸至牛肉条呈金红色,即捞起沥干油。

用料 牛三岔 250g 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 少许 淀粉 适量 孜然芝麻 适量 嫩炸牛肉的做法 将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀将油烧至七成热时把牛肉下入滑散炸几分钟牛肉变色炸透捞出撒上孜然芝麻即可食用

炸牛肉 【菜系】 安徽菜 【原料】 牛腱子肉750克，小葱结15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙，八角3个，香油适量。 【做法】 ①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。

将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。

③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。 炸牛肉-制作流程 ①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。

③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。

炸牛膘做法？

以下是制作炸牛膘的大致步骤：

将牛腰窝肉切成块，用刀背拍松，再加入盐、生抽、料酒、葱段、姜片腌制15分钟。

将腌好的牛肉放入面粉中，均匀地裹上一层面粉。

在热油中放入裹好面粉的牛肉，炸至两面金黄，捞出放在吸油纸上沥油。

炸好的牛肉切成薄片，装盘，撒上一些香菜即可。

以上制作步骤仅供参考，建议根据个人口味和需求进行调整，制作出适合自己的口感和味道的炸牛膘。

炸牛肉怎么腌制？

炸牛肉的腌制方法可以根据不同的做法和个人口味而有所不同，但一般来说，以下是一些常用的腌制方法和注意事项：

切好牛肉：将牛肉切成适当大小的块状或片状，方便腌制和炸制。

腌制调料：根据个人口味选择合适的腌制调料，常用的有盐、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等。将这些调料混合均匀，涂抹在切好的牛肉上，确保每块牛肉都均匀受味。

腌制时间：腌制时间的长短也会影响炸牛肉的口感和风味。一般来说，腌制时间越长，牛肉越容易入味。但也要注意不要腌制过久，以免牛肉变得过咸或口感变差。通常建议腌制时间在30分钟到1小时之间。

腌制温度：腌制时的温度也很重要。一般来说，将牛肉放在常温下腌制即可。如果温度较高，可以将牛肉放在冰箱里腌制，以避免变质。

到此，以上就是小编对于云南生炸牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南生炸牛肉做法大全的3点解答对大家有用。