贵州干鸡面做法大全,干鸡面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干鸡面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干鸡面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒鸡拌面怎么做王刚？
2. 兰溪鸡子面的做法？
3. 藤椒鸡拌面的正宗做法？
4. 干炸鸡块怎么做？

尖椒鸡拌面怎么做王刚？

材料

鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖

做法

1.面筋切片，炸至金黄酥皮。

2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。

3.倒入鸡块煸出油份。

鸡胸肉切丁，加两勺淀粉，一勺酱油和少量胡椒粉腌制

步骤 2

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烧水下面，同时切好配料。面煮好后捞起加香油拌匀。

步骤 3

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热锅热油，中大火，将鸡胸脯肉炒散。

步骤 4

尖椒鸡拌面的做法如下：

鸡腿肉切丁，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制。

青红辣椒切段，葱姜蒜切末。

热锅冷油，下入鸡丁煸炒至变色捞出。

锅中留底油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

倒入青红辣椒段翻炒，加入鸡丁、盐、糖、醋、生抽翻炒均匀。

倒入适量清水煮开，加入适量水淀粉勾芡即可。

把煮好的面条和炒好的尖椒鸡拌匀即可食用。

以上是尖椒鸡拌面的做法，希望对您有所帮助。

兰溪鸡子面的做法？

步骤 1

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选你喜欢的肉切薄一点（五花肉，前腿肉都可以）加一小勺料酒，一点点生粉（2克左右就可以），少量生姜粒，来点毛毛盐，腌制半小时以上——用的时候去掉表面生姜粒

步骤 2

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肉腌上开始做面团，255克面粉中加入2克盐145克水，这是比较柔软的面团。和成面团后400克，松弛半小时后分成四等分

藤椒鸡拌面的正宗做法？

材料

鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖

做法

1.面筋切片，炸至金黄酥皮。

2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。

1、准备所需原材料，如果时间充裕，请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水；

2、煮鸡：凉水淹没鸡腿，生姜2片，料酒10g，加锅盖，大火煮开，小火6分钟，关火闷15分钟左右；

3、烹煮完成的鸡腿，煮过鸡腿的水不要倒掉；

4、鸡腿捞出，迅速放入冰水中；

5、杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，【湿料】中的盐，腌制片刻（提辛辣）；

1.先将鸡腿肉切成长块，然后放入锅里放入适量姜片一起煮开，煮到断生放在一旁备用

2.锅里放入适量油，烧热，放入蒜瓣，姜片，翻炒出香味

3.加入切好的青红椒丁，翻炒一下

4.加入新花椒，继续翻炒出香味

5.加入盐，盐的分量是平时炒菜的1.5倍

6.加入耗油，将所有的佐料翻炒一会

7.在佐料中加入之前煮开的鸡汤，煮开

8.将煮好的鸡肉平铺在保鲜盒底部

9.再将煮开的佐料鸡汤全部倒入保鲜盒中，淹没鸡肉，盖上盒子，放冰箱冷藏4个小时就可以食用了

干炸鸡块怎么做？

　　材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉 干炸鸡　　干炸鸡　　水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖 、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 特点：皮色金黄，肉酥香透。干炸鸡卷　　主料：鸡肉30克，香菇丝15克，荸荠丝15克，葱丝10克，蛋白1只，豆腐皮2张。 配料：猪油1000克（耗100克），味精5克、精盐、胡椒粉各少许。 酱碟：甜酱2碟。 做法：1、将鸡肉切丝和香菇丝、荸荠丝、葱丝，加上味料拌匀成馅料待用。 2、将豆腐皮展开，把以上肉馅料放在上面，再卷起成长条状，放进蒸笼炊15分钟取出，用慢火下油腔滑调锅里炸至金***，用刀切成3厘米长块，砌进盘里，淋上胡椒油即成。（盘边要***花）。　　干炸鸡肉条　　主料：鸡腿3只、鸡蛋2个、面粉150克 配料：洋葱1/4个、生姜4片、大蒜4瓣、盐3茶勺、白糖2茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1[_a***_]、五香粉1/2茶勺 制作： 1、 洋葱切丝、大葱、大蒜切片。 2、 鸡腿去骨，顺着肉丝的方向切成条。 3、 鸡肉条用洋葱、生姜、大蒜、2茶勺盐、白糖、胡椒粉、蔬菜精拌匀，放入冰箱腌制4小时以上，中间翻动2次。 4、 鸡蛋、面粉、五香粉、盐1茶勺加适量的清水调成糊状。 5、 锅内放油，鸡肉条挂糊以后放入6成热的油锅中炸至金黄捞出即可。

到此，以上就是小编对于贵州干鸡面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干鸡面做法大全的4点解答对大家有用。