大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州干鸡面做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州干鸡面做法大全的解答,让我们一起看看吧。
尖椒鸡拌面怎么做王刚?
材料
鸡块,面筋,花椒,香叶,八角,红辣椒,蒜,姜,葱,黄豆,盐,十三香,鸡精,豆瓣酱,老抽,白糖
做法
1.面筋切片,炸至金黄酥皮。
2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
步骤 2
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步骤 3
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热锅热油,中大火,将鸡胸脯肉炒散。
步骤 4
尖椒鸡拌面的做法如下:
青红辣椒切段,葱姜蒜切末。
锅中留底油,下入葱姜蒜煸炒出香味。
以上是尖椒鸡拌面的做法,希望对您有所帮助。
兰溪鸡子面的做法?
步骤 1
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选你喜欢的肉切薄一点(五花肉,前腿肉都可以)加一小勺料酒,一点点生粉(2克左右就可以),少量生姜粒,来点毛毛盐,腌制半小时以上——用的时候去掉表面生姜粒
步骤 2
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肉腌上开始做面团,255克面粉中加入2克盐145克水,这是比较柔软的面团。和成面团后400克,松弛半小时后分成四等分
藤椒鸡拌面的正宗做法?
材料
鸡块,面筋,花椒,香叶,八角,红辣椒,蒜,姜,葱,黄豆,盐,十三香,鸡精,豆瓣酱,老抽,白糖
做法
1.面筋切片,炸至金黄酥皮。
2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。
1、准备所需原材料,如果时间充裕,请将鸡腿提前浸泡在凉水中出血水;
2、煮鸡:凉水淹没鸡腿,生姜2片,料酒10g,加锅盖,大火煮开,小火6分钟,关火闷15分钟左右;
3、烹煮完成的鸡腿,煮过鸡腿的水不要倒掉;
4、鸡腿捞出,迅速放入冰水中;
5、杭椒、小米椒切圈,生姜切丝,【湿料】中的盐,腌制片刻(提辛辣);
1.先将鸡腿肉切成长块,然后放入锅里放入适量姜片一起煮开,煮到断生放在一旁备用
2.锅里放入适量油,烧热,放入蒜瓣,姜片,翻炒出香味
3.加入切好的青红椒丁,翻炒一下
4.加入新花椒,继续翻炒出香味
5.加入盐,盐的分量是平时炒菜的1.5倍
6.加入耗油,将所有的佐料翻炒一会
7.在佐料中加入之前煮开的鸡汤,煮开
8.将煮好的鸡肉平铺在保鲜盒底部
9.再将煮开的佐料鸡汤全部倒入保鲜盒中,淹没鸡肉,盖上盒子,放冰箱冷藏4个小时就可以食用了
干炸鸡块怎么做?
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉 干炸鸡 干炸鸡 水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖 、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。 特点:皮色金黄,肉酥香透。干炸鸡卷 主料:鸡肉30克,香菇丝15克,荸荠丝15克,葱丝10克,蛋白1只,豆腐皮2张。 配料:猪油1000克(耗100克),味精5克、精盐、胡椒粉各少许。 酱碟:甜酱2碟。 做法:1、将鸡肉切丝和香菇丝、荸荠丝、葱丝,加上味料拌匀成馅料待用。 2、将豆腐皮展开,把以上肉馅料放在上面,再卷起成长条状,放进蒸笼炊15分钟取出,用慢火下油腔滑调锅里炸至金***,用刀切成3厘米长块,砌进盘里,淋上胡椒油即成。(盘边要***花)。 干炸鸡肉条 主料:鸡腿3只、鸡蛋2个、面粉150克 配料:洋葱1/4个、生姜4片、大蒜4瓣、盐3茶勺、白糖2茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1[_a***_]、五香粉1/2茶勺 制作: 1、 洋葱切丝、大葱、大蒜切片。 2、 鸡腿去骨,顺着肉丝的方向切成条。 3、 鸡肉条用洋葱、生姜、大蒜、2茶勺盐、白糖、胡椒粉、蔬菜精拌匀,放入冰箱腌制4小时以上,中间翻动2次。 4、 鸡蛋、面粉、五香粉、盐1茶勺加适量的清水调成糊状。 5、 锅内放油,鸡肉条挂糊以后放入6成热的油锅中炸至金黄捞出即可。
到此,以上就是小编对于贵州干鸡面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州干鸡面做法大全的4点解答对大家有用。
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