番茄牛腩重庆做法大全大全,川味番茄牛腩的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄牛腩重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄牛腩重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑番茄牛腩做法？
2. 西红柿牛腩做法王刚？
3. 番茄牛腩汤的正宗做法王刚？

周幺姑番茄牛腩做法？

1、原料：熟牛腩、西红柿、冰糖、青椒、大蒜头、青红米椒、葱、水煮鱼佐料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。2、准备好食材。3、牛腩提前已经煮熟了，西红柿切成块，青椒切成粒。4、起锅烧油。

5、小火下冰糖熬糖色。6、成微***。7、下水煮鱼佐料熬出红油。8、下牛腩、米椒和大蒜头翻炒均匀，加料酒和适量的水。9、加西红柿和青椒。10、稍煮一会儿，收干汤汁，加鸡精、蚝油和胡椒粉调味。11、起锅装盘。加葱段装饰一下。

食材：牛肉300克，番茄300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备番茄＇。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

所需食材：

原料：牛腩500g、西红柿500g。

辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

做法步骤：

1. 原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。

2. 牛腩切成方块状。

3. 西红柿切成滚刀块。

4. 锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。

5. 两分钟左右捞出沥干。

6. 锅里加半勺油，放两个八角，下段姜片爆香。

7. 爆香后放牛肉煸炒。

8. 加一勺料酒、1勺酱油。

9. 倒入开水，没过原料即可。

10. 这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。

西红柿牛腩做法王刚？

所需食材：

原料：牛腩500g、番茄500g。

辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

制作方法

1、将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出（去除腥膻味），其间需要多次换水。

2、将牛腩再次洗净后放置案板，有选择地将表层部分肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4cm见方的牛腩块备用。

3、锅内坐水，生姜1块切片入锅，花椒粒撒入锅中，将牛腩块放入煮开锅，淋入料酒1汤匙，煮至血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净浮沫，控水备用。

4、炒锅烧热注油，大葱切段另一块生姜切片入锅煸香，将牛腩块下锅快速翻炒，炒至肉面微微焦黄收缩。

5、倒入足量开水，再次煮开锅，撇清溢出的浮沫，连肉带汤水倒入高压锅中。

胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用

步骤2

牛肉提前泡一会儿去掉血水

步骤3

牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用

食材

牛腩1000克、西红柿3000克、葱20克、姜20克、蒜20克、生抽30克、老抽10克、食盐10克、白糖30克、食用油适量

方法/步骤

1、买来的牛腩切成3公分左右的块。

2、用开水煮一下，去掉沫，盛出备用。

番茄牛腩汤的正宗做法王刚？

1、原料：牛腩500克，西红柿600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。2、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫。3、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂，***用电饭煲选择煮肉模式，耗时40分钟左右。

4、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状。5、锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入西红柿，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

6、倒入土豆块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。7、约焖煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可

到此，以上就是小编对于番茄牛腩重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄牛腩重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。