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dfnjsfkhak 2024-06-17 20

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  1. 成都延边牛肉正宗做法?
  2. 延吉辣牛肉做法?
  3. 延边牛肉汤饭的做法?

成都延边牛肉正宗做法?

延边牛肉的食材和调料

牛肉 一斤

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(图片来源网络,侵删)

青椒 1000g

辣椒 若干

延边辣椒酱牛肉的做法步骤

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第1步.将牛腩切成小块,电饭锅或高压锅煮2小时。

第2步.准备好青椒和干红辣椒,锅中放入油,油热后放入辣椒炒,之后放入牛肉翻炒加入酱油

第3步.加入煮牛肉的汤若干,以免干锅。盖上锅盖焖10分钟,加入盐,出锅。

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成都延边牛肉是一道著名的四川菜品,下面是一种正宗的做法:

材料:

- 延边牛肉:500克

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 花椒:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

延吉辣牛肉做法?

主料:牛腱子肉300克

调料:盐5克 、大葱20克、 姜10克 、料酒10克、辣椒(红、尖、干)15克 、八角3克 、花椒2克、酱油5克、 味精5克 、辣椒油5克。

做法

1. 牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用

2. 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料,制成卤汁

3. 牛腱肉放入卤汁中煮40分钟,捞起切成薄片,淋上红油即可食用

第一步:牛肉切成长方片,放入碗中,加入料酒,盐,油,腌制10分钟备用!

第二步:蒜切丁,葱切丁,韩式辣酱放好备用!

第三步:洋葱切成三角片,红萝卜切成半圆片,备用!

第四步:锅下底油,下入腌好的牛肉,煸炒至变色断生,即可捞出备用!

第五步:锅中下入少量油,下入葱丁,蒜丁,洋葱片,红萝卜片,翻炒出香味,再下入牛肉,搅拌均匀,在依次下入料酒,韩式辣椒酱,辣鲜露,胡椒粉,适量盐,加入少量水,煸炒制牛肉成熟,酱汁浓稠,最后加入鸡精香油,撒上熟芝麻,即可出锅!

材料: 荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。 烹饪方法: 1.将牛肉切大块浸凉水洗净放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。 2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成小薄片。 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,也有以电风扇将面条吹 凉的,妥后装碗上桌。 5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片、鸡蛋丝,最后浇上牛肉汤,撒上熟芝麻、淋上香油即成。

延边牛肉汤饭的做法?

1.牛肉,牛骨,用清水浸泡两小时以上,去尽血水

2.把泡牛肉,牛骨的水倒掉,换上清水放在火上烧开,烧开后大火转小火,炖两小时以上,期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出,沥水放凉,骨汤,继续炖一小时。

3.牛肉切成薄片。

4.葱姜蒜切末,放置碗中,根据喜好还可以加上香菜蒜苗和其他辅料,加少许盐,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

5.将烙好的饼切成丝儿。

6.炖好的汤盛入碗中,饼丝儿泡入汤中,一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。

到此,以上就是小编对于延边牛肉做法四川大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于延边牛肉做法四川大全的3点解答对大家有用。

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