重庆回饼做法大全_重庆回饼图片

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本文目录一览：

• 1、回饼(云南产)怎么做
• 2、老式回饼的做法及配方
• 3、求重庆老式回饼,泡饼技术
• 4、在昆明,传统糕点“回饼”哪家最好吃?
• 5、寻甸美食

回饼(云南产)怎么做

1、奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀，再擀成片，用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。

2、回饼（云南特色点心）做法：半杯温水加酵母半勺、糖半勺，化开。倒入300g高筋面粉中，再加适量水，和面，像做面包一样。做过面包的人都知道，和面简直就是最痛苦的环节，和到扩展阶段。放在盆中，盖上湿布，发酵。

3、、最后送入提前预热好的烤箱中层，上下火150℃烤15分钟出炉。1甜中带咸、椒香扑鼻的回饼就做好了。TIPS 没有厨师机怎么办？可以用面包机揉，或者手揉都行。

老式回饼的做法及配方

步骤：将面粉用鲜酵母发酵好。再把白糖粉、 精炼菜油、奶油、奶粉、碳酸氢纳、碳酸氢氨、泡打粉、花椒、精盐合入面中。搅拌均匀，待其柔软、光滑和有一定的拉力时擀成厚一公分左右的片。

所属地区：云南小吃工艺：烘烤法奶油回饼的制作材料：精面粉6000克，奶油200克，奶粉100克，白糖粉800克，精炼油900克，臭粉、苏打、泡打粉、花椒油各20克，精盐80克，依仕粉10克。

回饼（云南特色点心）做法：半杯温水加酵母半勺、糖半勺，化开。倒入300g高筋面粉中，再加适量水，和面，像做面包一样。做过面包的人都知道，和面简直就是最痛苦的环节，和到扩展阶段。放在盆中，盖上湿布，发酵。

云南白药是由云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方，经过多年钻研和实践而首创配制的，最初取名为“百宝丹”，以后又称为云南白药。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。它生长在滇中及滇西的山林松树间。

后来，他们在配料中加上适量的椒油、精盐等，味道更佳。在昆明，市面上的卖回饼的店铺很多。嘉华、味千多、吉庆祥等本地糕点品牌均有制作。

求重庆老式回饼,泡饼技术

很甜是吧 就是用膨化机做出来的 具体的名字 我们这里叫《《膨香酥》》面粉膨化机--自动玉米膨化机以体积小、重量轻、结构精巧、操作技术简单和可观的经济效益，玉米膨化 面粉膨化机 机赢 得了广大用户的青睐。

在昆明,传统糕点“回饼”哪家最好吃?

1、嘉华、味千多、吉庆祥等本地糕点品牌均有制作。个人喜好不同，味道上“最好”很难评价，但吉庆祥的回饼最符合昆明人记忆里的味道，合香楼经历了停业整改后并入吉庆祥，因此最正宗的做法也了传承下来。

2、那么，到底昆明的哪家鲜花饼最好吃呢？下面我们将会介绍一下几家比较有代表性的店。第一家店是兰州七里香贵和鲜花饼，这个店铺每天都会新鲜制作鲜花饼，而且口味款式也非常多。不论是传统口味还是创新口味，都有着很高的品质。

3、云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪，松软爽口，清香咸甜，老幼皆宜。云南回饼不仅风味殊异，而且来由也有奇特。

寻甸美食

1、就说咱们寻甸的牛干巴，吃过的都念不念不忘，没有不竖起大拇指的。如果你了解过寻甸的特殊地理位置，气候，农户们对黄牛的养殖，老师傅们的制作工艺，你就不会随口这么说了。

2、寻甸小口袋牛干巴：寻甸牛干巴肌肉切片呈紫红色、脂肪呈乳白色或金***，具有牛干巴特有的香气。寻甸回饼：奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。寻甸松香大饼：松香大饼味道独特、香甜嘎嘣。

3、大理鸡丝凉米线：大理鸡丝凉米线是由鸡肉和米线制成的小吃，口感非常鲜美。大理的鸡丝凉米线尤为有名，是云南著名的美食之一。寻甸风味小土豆：寻甸风味小土豆是云南寻甸县的特色小吃之一，口感非常鲜美。

4、寻甸民中的传统服饰丰富多样，不同的族群有着不同的风格和特色。***的传统服饰以黑色和白色为主，注重简约和实用。彝族的传统服饰则以鲜艳的颜色和精美的刺绣为特点，展现了彝族人民的勤劳和智慧。

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