大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆黄豌豆的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍重庆黄豌豆的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
黄豌豆的做法?
主料:
去皮豌豆500克
辅料:
绵白糖250克
做法:
1. 去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。
2. 用电饭煲加适量水,选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。
3. 煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。
1.把煮好的豌豆用打碎机打碎,要打到越碎越好,然后过滤下杂质,留下汤汁备用。
2.将汤汁、琼脂倒入锅中加热,琼脂要先浸泡软才可以放入锅中。
加入白糖和糖桂花。将琼脂煮化为止,途中要不停搅动防止粘锅。熬出胶质就可出锅了。
东北黄豌豆做法?
材料:黄豌豆230g
调料:小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫,要撇掉。水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤),尽量使豌豆破碎。
酥脆黄豌豆的做法?
准备材料:
干豌豆适量、油适量、盐适量。
制作步骤:
1、干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时,有明显变大就差不多了,然后捞出来沥干水分。
2、锅加热倒入黄豆,然后加油,与豆子齐平即可,开中火,不用搅拌,半个小时才开始变色。
材料
做法
1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)
2、用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。
3、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因为糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)
步骤 1
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用料:青黄豌豆、各100克、洗净、用水泡一夜、控去水分,把豌豆用餐巾纸擦干水分或晾干水分即可。锅中放入适量的油,开中小火、分次倒入青黄豌豆。
步骤 2
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炸到豌豆都飘起来、有清脆的声音,豌豆就炸好了,大约需要10分钟左右、捞出。趁热撒上调好的盐、赤藓糖醇、五香粉、胡椒粉、熟芝麻,各少许。
步骤 3
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小高姐豌豆黄的做法?
1,去皮豌豆洗净加水泡5个小时以上,如果是夏天要及时换水或冷藏,泡过的豌豆体积膨胀很多,因此要使用大点的容器。
2,将泡过的豌豆(不必沥水,水份所剩不多)隔水蒸30分钟左右,蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛
3,加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路,方形模具(保鲜盒也可以)涂黄油(或玉米油等无味的油脂)防沾,将炒好的豌豆蓉倒入模具,将模具在桌面震动使其平整,晾凉后盖保鲜膜冷藏定型,倒扣取出切块。
豌豆黄的做法?
1.把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入两倍半的水
2.让豌豆在水中浸泡4小时以上,豌豆浸泡的时间越长,豌豆就越容易蒸软烂
夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里
3.把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,大火上汽后蒸25-30分钟
关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖用勺子将蒸软的豌豆碾碎
4.把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖,再用搅拌机搅拌一下将没有碾碎的豌豆绞碎
豌豆泥会比较粘稠,用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下,再继续搅拌不用搅拌机也可以用密网过筛
到此,以上就是小编对于重庆黄豌豆的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆黄豌豆的做法大全的5点解答对大家有用。
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