重庆麻辣骨头的做法大全,重庆麻辣骨头的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣骨头的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆麻辣骨头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣牛骨头做法？
2. 香辣子骨做法？

麻辣牛骨头做法？

用料：牛排 300g，薑 10片，大蒜 8瓣，蔥花 幾根，香菜 幾，八角 2個，桂皮 1塊，香葉 適量，乾辣椒 適量，白芝麻 適，糖 適量，醬油 適量，耗油 適量，米酒 適量，辣椒粉 適量，胡椒粉 適量

做法步骤

步骤 1

大蒜切半，薑切片，蔥花、香菜切段，香料洗淨泡溫水備用；

步骤 2

牛骨洗净，放入冷水烧开去除牛骨血腥味，水开煮5，6分钟捞出洗净空干备用，

加热炒锅放入适量油，放入八角，草果，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香

倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒，炒香加入适量的水大火烧开，然后改小火慢炖，肉烂汤稠放入香菜点缀，色香味俱全的香辣牛骨就做好了

1、材料：牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜。

2、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

3、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

4、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

5、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

6、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克

做法步骤

步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

香辣子骨做法？

牛仔骨1根、红尖椒4根、尖椒3根、西红柿半个、香菜2根豌豆苗1小把、、食盐适量、黑胡椒适量、醋8毫升、橄榄油5毫升、葵花籽油5毫升

步骤1

将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面

步骤2

烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉

步骤3

然后拨掉辣椒皮

步骤4

将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎

步骤5

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。

2、焯过的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。　

3、待锅中水沸腾后转小火，盖上锅盖继续蒸30分钟。

4、30分钟后，将筒子骨取出重新在翻动搅拌一次，表面再加撒少许胡椒粉继续蒸40分钟。

5、这段时间里另起一锅，加入适量的水、盐烧开，水开后放置一旁自然冷却，40分钟后取出筒子骨，倒入该锅内同煮10分钟。

香辣子骨是一道非常受欢迎的川菜，下面是其做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 干辣椒15-20个
- 蒜末3勺
- 姜末1勺
- 葱段2根
- 花椒粒1勺
- 盐适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 鸡精适量
- 香菜适量（作为装饰）
步骤：
1. 将排骨剁成小块。
2. 将花椒粒炒香后用研磨器磨成细粉备用。
3. 在锅中热油，放入蒜末、姜末和葱段炒香。
4. 加入切好的排骨煮至变色。
5. 在锅中加入料酒、生抽、老抽和糖，搅拌均匀。
6. 倒入适量的水，加入盐和炒香的干辣椒，用中火煮沸。
7. 转小火慢炖，煮至汤汁浓稠并且排骨变得软烂。
8. 加入花椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 装盘时撒上香菜作为装饰。
香辣子骨可以搭配米饭或者面条食用，美味可口，辣而不燥，香而不腻。如果你不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒的用量。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣骨头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣骨头的做法大全的2点解答对大家有用。