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重庆正宗糯米鸭做法?
糯米适量,鸭适量,荷叶适量,香肠适量,香菇适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量
1糯米提前泡制二个小时。
2. 荷叶洗好。香肠切圈圈。香菇切小。鸭肉切小,加入老抽生抽盐耗油腌制。
4 锅里放油,放去姜蒜和老抽把鸭肉爆炒。然后下入香肠。下入香肠后,放入香菇。加盐。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。
5. 荷叶放好。打出来一些米饭放下面。然后糯米鸭放中间。上面在放米饭。包好上锅蒸十分钟
重庆糯米糍粑正宗做法?
1、用料:糍粑250克,鸡蛋1个,植物油适量。
4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。
5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢炸至两面金黄。
重庆桂花米糕的做法?
食材
粘米粉 100克 、 糯米粉 50克 、 细砂糖 28克 、 清水 80克 、 豆沙馅 70克 、 糖桂花 适量
烹饪步骤
1/12
粘米粉和糯米粉,细砂糖,混合均匀。
2/12
分次加入清水,边倒边搅拌。
3/12
用双手将粉类搓拌均匀,呈颗粒状。
4/12
长糯米2杯 糖100公克 桂花酱1大匙 米酒1大匙 葡萄乾1大匙 猪油1大匙
制作方法
作法一 糯米洗净,以水浸泡约1小时以上,滤乾水份,以大火乾蒸30分钟。
作法二 蒸好糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾,搅拌均匀,倒入模型内。
作法三 放回蒸笼回蒸10分钟,取出待凉後,切块即可盛盘。
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