重庆红豆腐的做法大全,重庆红豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆红豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆血豆腐的家常做法？
2. 重庆三溪口的豆腐鱼的做法？
3. 麻辣豆腐怎么做好吃？
4. 你遇到过哪些插队的奇葩事？

重庆血豆腐的家常做法？

1、北豆腐1000克、猪血500克、猪肉850克、食盐50克、五香粉15克。

2、做法：白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；再加入猪血，食盐、五香粉；肥膘肉切成7 毫米粗的条。

3、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧。

4、全部团完之后逐个放在烧箕内；将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形。

5、然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。

重庆三溪口的豆腐鱼的做法？

1、把切好的鱼倒上料酒，搅拌均匀，再上红薯粉搅拌

2、把鱼搅拌好后，锅里烧油，80-120度放鱼下锅炸自八成熟出锅

3、鱼炸好后锅里留少许油，放蒜蓉，泡椒，花椒炒30-50秒，加入豆瓣，辣椒酱?自己做的辣椒不好意思不能分享了?放入剁椒也可以的，倒少许啤酒喝料酒，

4、根据鱼的大小来加水3-5斤鱼三勺办水，加好后放大葱，芹菜，鸡精，味精，加好后，把鱼倒在锅里，加入豆腐

5、烧3-5分钟就可以出锅了，出锅前加入少许白糖喝陈醋，就可以出锅了

麻辣豆腐怎么做好吃？

麻婆豆腐属于川菜中的代表家常菜，可以说是最下饭的菜之一啦。好的麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活俱备。咱们自己在家做虽然不能完全烧出正宗的口感，但是做到下饭还是没有问题的。

用料

嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱，辣椒面，花椒面，姜粒、蒜粒，青蒜苗，菜籽油、猪油，淀粉，盐，油辣子

麻婆豆腐的做法

嫩豆腐切块。

豆腐冷水下锅，加少许的盐煮开，捞出备用。

准备其它备料。

锅中下菜籽油和猪油加热。混合油烧出来的豆腐更香。如不喜欢猪油可以不加。

油烧至五成热时下郫县豆瓣酱炒香后，加入辣椒面炒匀，再加入姜蒜粒爆香后，加入适量的高汤或清水。

加入准备好的豆腐，用炒勺轻轻地推豆腐，千万要轻不要弄碎了。

很高兴回答这个问题，一说起麻辣豆腐，我最愿意吃的一道菜，我就来说一下我们沂蒙山区的做法！1、首先买一块比较新鲜，比较嫩的白豆腐，把豆腐切成一块一块的豆腐块，注意大小切的好看些，然后放着备用。

2.开始烧水，水开后把豆腐下入其中开始计时大概用大火蒸4分钟就可以啦。

3.，把大蒜切末，切葱花切点姜末。

4.把锅加入油烧热把一些姜末蒜末放入锅里上香，然后再加入你准备的豆瓣酱，还有生抽，老抽，辣椒粉，均匀的把他们翻炒，记得一定要均匀的去翻炒，最后你要注意的是，要加入鸡精反应和水淀粉来给他们调味，然后准备一个小碗，然后把酱料放在小碗里。

5.锅中倒入刚在煮好的豆腐，放入刚刚调好的酱料，加入适量的清水，开大火，大火烧开后，接下来转为小火，盖上盖子焖烧大概3分钟就可以了。

6.收一下汁，撒入一些葱花和适量花椒粉增香提味还能起装饰作用呢，最后略微翻炒一下出锅？

麻辣豆腐的做法，我愿分享。

主料：豆腐2块，

佐料：葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点：

辣、香、麻，鲜美可口。

麻辣豆腐具体做法如下

食材：白玉北豆腐，郫县辣酱，藤椒油，葱，姜，蒜，香油，酱油，盐，淀粉。

制作方法

1，豆腐切块，备用。

2，葱切末，姜切末，蒜切末，备用。

3，起锅烧水，水开后加入两克食盐，放入切好的豆腐焯水，去豆腥味，加入食盐是为了让豆腐炒的时候不容易碎。

4，锅开后，两分钟捞出豆腐，起锅倒油，放入郫县辣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒少许料酒，放入焯好的豆腐，沿锅边淋入热水，倒入酱油，盐，焖五分钟后，淀粉勾芡，淋入香油，藤椒盐油，翻炒均匀出锅。

这样做的豆腐软嫩，麻辣鲜香美味可口。

街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，不啰嗦不繁复，与大家分享制作美味食品。喜欢的朋友点点关注，点点赞。

你遇到过哪些插队的奇葩事？

这是我从父亲那听来的

一天晚上，他们几个知情吃火锅，煮了一些豆芽菜，可能是米酒喝得有些多，人多少有些喝高了，其中就有一个胖子，不知是不是酒量不行，几次三番的要吐，可是啊，这好不容易的一顿火锅又怎么舍得给吐掉，结果只见他喉咙到嘴那段一下吐一下咽，就是不见张嘴。

最恶心的是他从嘴里扯出一根豆芽菜，又放回嘴里继续嚼，其中有一幕被我爸看见了，他说这是他这辈子见过最恶心的事，因为他发现那胖子从鼻孔里***条蛔虫，立马又往嘴里塞了进去，嚼了半天也没嚼断，那露在嘴外的一截时不时还动两下。

不瞒你说听完这个故事，当时就翻江倒海的一阵阵恶心。

插队。和插队。两个事情。是办事情的插队还是上山下乡的插队啊？问题问的有点毛病。我没下过乡。没有插过队。到是常遇到办事情插队的人。一般都是让他们先办。高风亮节一点。就是做核酸插队这个事情不好解决。我负责社区工作的。现在经常做核酸。虽然有网格员和志愿者维持制序。但总是有居民夹塞。插队。各种奇葩的理由。。哎，后面的人就不干了。你着急我还着急那。我们就得活稀泥。劝了你再劝他。社区工作嗦碎事多。全靠自己好心态。

到此，以上就是小编对于重庆红豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。