贵州炒米糖做法大全窍门,贵州炒米怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒米糖做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炒米糖做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒米糖的详细做法？
2. 炒米糖怎么酥？
3. 炒米酥糖的家庭做法？
4. 糖炒米的正确做法？

炒米糖的详细做法？

舒可曼棉花糖 150g 、 炒米 140g 、 熟黑芝麻 20g 、 盐 0.5g 、 全脂奶粉 100g 、 黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料舒可曼棉花糖 150g炒米 140g熟黑芝麻 20g盐 0.5g全脂奶粉 100g黄油 45g

步骤2/9

提前炒好黑芝麻，或者买现成熟黑芝麻，炒米的话，你可以买市售的，也可以自己炒，大米或者糯米都可以，市售的是油炸的米，会香一点。自己炒的米比较硬。把炒米和芝麻放入烤盘中，放入烤箱中保温，上下火温度100度。

步骤3/9

准备一个不粘的平底锅，放入黄油和盐，小火加热成液态。

一、准备材料：

炒米（谷物早餐） 300g 、 棉花糖 280g 、 熟白芝麻 100g 、 黄油 40g 、 香草精 几滴 、 清水 20g（可加可不加）

二、烹饪步骤

1、炒米就是小孩吃的泡牛奶那种谷物早餐，脆脆的，提前准备好装盘模具

2、建议使用不粘锅，中小火融化黄油

3、然后加入棉花糖，这时可加入那20g清水，更有助于棉花糖融化，依旧小火，火太大的话容易糊锅

4、当棉花糖差不多全部融化的时候，加入几滴香草精

、然后加入熟芝麻，并搅拌均匀

6、均匀后再加入炒米即可关火，慢慢翻拌均匀

7、然后即可装入准备好的模具中，由于温度不高，可以用装食物的整理盒就好，不必太厚，更容易切块

炒米糖怎么酥？

用料大米 适量白糖 个人口味水 适量炒米糖的做法炒米：不添加任何材料用干锅倒入适量大米（等不及买来就直接用了，介意的可以淘完沥干水晾干，一定晾干不然容易糊），文小火慢慢炒至金黄盛出熬糖稀：加入适量水（根据米的多少）水开加入糖（什么糖都行，我用的绵白糖化的比较快）糖和水的比例3:1这样熬的稠米糖：把炒好的米倒入糖稀中充分搅拌，关火晾凉（表面两的时候就可以盛出）糖霜一样的

炒米酥糖的家庭做法？

做法如下：

1. 选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

2. 把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3. 把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

4. 先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。

5. 用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

6. 先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏。

糖炒米的正确做法？

食材

大米 400克

、 白糖 80克 、 猪油 50克

烹饪步骤

步骤1

锅烧干至没水分，下大米小火翻炒。

步骤2

炒至大米变香，呈焦黄状。不确定的可以自己尝下，变香变脆就可以了。

步骤3

猪油融化，倒入白糖。小火炒至焦糖色，关火。倒入炒香的大米翻炒均匀。家里有炒好的花生米、芝麻也可以放点，口感会更加丰富。

到此，以上就是小编对于贵州炒米糖做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒米糖做法大全窍门的4点解答对大家有用。