茭白四川家常做法大全,茭白四川家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茭白四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茭白四川名字？
2. 四川茭白几月份熟？
3. 茭白在我们四川叫什么啊？
4. 麻辣素三鲜的正宗做法？

茭白四川名字？

四川省大多数叫高笋，高笋肉片我最爱吃的菜。名称 : 茭白

别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋， 中国植物志上称水生菰

茭白是一种常见的蔬菜，在四川多数地方叫高笋，在宜宾一带叫坨笋，因其形状像笋，故有其名。

茭白口感特别的好，味道甜甜的，有很多的人因为茭白内有很多的黑色点点而不敢吃茭白，其实这些黑色的点点是黑粉菌，正是因为这黑色点点所以茭白菜富有很多的营养成分。

四川茭白几月份熟？

茭白为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。其性喜温湿的气候，适于黏壤土生长。古代的茭白为秋季一熟茭，到明朝时选育出了夏秋两熟茭。茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。

通常冬春季种植夏季收获，夏季种植的则在秋季收获，双季茭白 5-6月、10-12月收获上市，单季茭白通常在9月到10月***收上市。

四川茭白入春后3、4月开始发芽，4月下旬至8月底分蘖，6月孕茭成熟一次，8-9月又孕茭成熟一次。茭白一般在夏季5-6月成熟上市一次，双季茭白在秋季10-12月份再次成熟上市一次，单季茭白在9-10月***收上市。茭白不是一年四季都有的，它分为双季种植茭白和单季种植茭白，一年中最多只有两季能上市。单季茭白一般都在三到四月份种植，所以九到十月份吃茭白是最好的了。

双季茭白则分为冬春季种植和夏季种植。所以双季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。

茭白在我们四川叫什么啊？

叫高笋。

茭白（高笋）是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，也是固堤造陆的先锋植物。[4]在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。

炒肉片肉丝很好吃，营养价值很高。

麻辣素三鲜的正宗做法？

．草菇洗净泡发，沥干水分切成条。

2．胡萝卜、青椒洗净切片。

3．锅内注油烧热，下入草菇、胡萝卜、青椒翻炒片刻，加入黄酒、白糖继续翻炒，加盐、高汤烧开，再加味精，淋入麻油，装盘即可。

首先我们准备食材,土豆1个削皮切块,紫茄子1个切块,青椒一个洗净切块备用,大蒜切末备用。

2.

锅中放入适量植物油,油温6成热后下午切好的紫茄子,炸至金黄捞出控油。

3.

锅中放入少量植物油,因为茄子已经炸锅,放太多油炒出来会非常腻。

4.

油热后放入切好的土豆,我个人比较喜欢吃口感脆一点的土豆,所以翻两下后就倒入青椒继续翻炒,然后再加入炸过得茄子。

5/6

炒出香味后放入食用盐，十三香，注意及时翻炒避免粘锅。

6/6

主料4人份

茭白2根

 油面筋200克干黄花菜1把

辅料

黑木耳100克

 干香菇15克蚝油适量 淀粉适量红烧汁适量 色拉油适量

步骤1

香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

步骤2

到此，以上就是小编对于茭白四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白四川家常做法大全的4点解答对大家有用。