大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆街边肉饼的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆街边肉饼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆麻辣肉饼正宗做法?
肉饼在中国有着悠久的历史,也叫馅饼,深受大家喜爱。而我们重庆人喜欢麻辣是出了名的,肉饼也是麻辣馅的,下面让我们来看看重庆的麻辣肉饼的做法!!!
2.鸡蛋(一个)
3.牛肉馅(半斤)
4.洋葱(一个)
5.大葱(一根)
6.姜(半块)不喜欢吃的可以不放
7.麻辣酱(两勺)如果你能吃麻辣可以多加
8.耗油(一勺)
9.料酒(一勺)
重庆肉饼正宗做法?
1,猪肉,香菇剁碎加入胡椒粉,十三香,料酒,酱油,蚝油,食盐,花生油朝一个方向搅上劲
2,面粉加入开水搅拌,面粉加入开水搅拌,盖上保鲜膜醒20分钟,醒好的面切小段
3,取一面团擀成2毫米厚薄片,涂抹上肉馅,从中间部分切四刀,把下面向中间折起依次折起叠成一个方块,边缘捏好,不要露馅,慢慢从饼中间向四边擀成薄
4.热锅倒油,放入肉饼
5.小火烙至两面金黄,肉馅熟透即可
主料:肉饼
原料:猪肉、面粉、葱姜蒜、料酒、味极鲜、花椒。
做法步骤:
第1步、面粉加适量水和成面团,置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下,再饧十几分钟。
答:重庆肉饼正宗做法如下:
1、肉切丁加入蒜一起剁碎
2、调汁:加入白醋、酱油、盐。
3、加鸡蛋、淀粉、肉一超剁。
4、用小勺放平底锅炸,把肉压成薄片炸,
容易熟。
5、捞出盛盘。
主食材:梅菜30克、高筋面粉300克、盐3克、清水195克
肉馅:猪肉200克、生姜适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油2勺、食用油2勺
做法
1、30克梅菜干先用温水泡半小时,方便泡发和洗出灰尘杂质;
2、现在来和面,300克高筋面粉、3克盐、195克清水,锅盔的面一定要软,做出来才会好吃,揉的时候会比较粘手,简单的揉一揉就行,表面不是非常光滑也没事儿,盖保鲜膜松弛30分钟;
3、松弛好的面团儿取出来直接分成6份,然后将四周向底部收拢捏紧。觉得比较粘手的可以像我一样戴手套,也可以手上抹点油;
4、经过静置水合作用的面团,筋性会增强,收拢后面团儿也会变得很光滑,然后准备一个盘子;
5、底部刷油以后放入面团儿,表面再刷一层油,盖上保鲜膜二次松弛1个小时;
重庆葱肉饼的正宗做法?
准备材料:面粉350克,猪肉馅400克,大葱100克,酱油,蚝油,白胡椒,料酒,姜粉,鸡精
1.面粉加入温水,揉成絮状,淋入15克食用油,揉成光滑面团醒发30分钟
2.猪肉馅中加入酱油,蚝油,姜粉,鸡精,白胡椒粉,食盐,料酒,食用油搅拌均匀备用
3.大葱切末放入肉馅中,淋上香油,搅拌均匀
4.将醒发好的面团揉均匀,擀成厚薄均匀的大面皮
5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上,用勺子背轻微压一压,让肉馅更平整,然后从一头卷起
6.卷好的面团每隔七八厘米,用手指压一下,分成小份,用手指在压的地方捏几下,然后分开
7.分好的剂子两边捏紧,用手稍稍压薄,轻轻擀成肉饼,生胚放入饼铛内,倒入凉油进行煎制,一面定型翻煎,另一面两面金黄即可出锅
1、食材:面粉200克、猪肉150克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。
2、称好面粉,加入少许盐。
3、边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状。
到此,以上就是小编对于重庆街边肉饼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆街边肉饼的做法大全的3点解答对大家有用。
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