大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆小吃土豆的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆小吃土豆的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
洋芋花花做法?
1. 首先,将土豆切成花状,泡过滤水后沥干装好。你也可以购买波浪型刀或削果器,将土豆切成条状备用。
3. 锅烧干,倒入适量菜油,油烧腊后将土豆下锅油炸,根据自己口味选择炸的程度(一般变黄捞起)。注意油要多一点,多翻炒,不能让土豆沾锅。
4. 用漏勺将土豆捞起来。
5. 倒入提前准备好的调料和盐等搅拌均匀即可。你也可以将佐料全部放进去,拌匀即可。
制作洋芋花需要的调料有:盐,鸡精,味精,香油,花椒油,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽,姜蒜水(只要水不要末),鱼腥草,葱和香菜。制作洋芋花的方法:
1.将洋芋给洗净备用。
2.将洋芋给切成波浪条,泡会儿水。
3.这时切葱花和香菜,姜蒜切末用小碗装起来。
4.油烧热后把泡好的土豆入锅油炸,根据切的大小,大概五分钟左右即可。
5.依次放入盐,鸡精,味精,香油,花椒油,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽,姜蒜水(只要水不要末),鱼腥草,葱和香菜,用筷子适当拌匀即可食用。在重庆把土豆叫做“洋芋”这道洋芋花是家喻户晓的小吃,在重庆各大城区里无数个小摊卖这个且***都爱吃!每每上街都会买一份吃的酣畅淋漓。
重庆锅巴洋芋的做法?
所需食材:土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜;
具体步骤:
第一步:将所有食材洗净,小葱切葱花,酸萝卜切丁,土豆切块,如果是小土豆,就直接把新鲜的小土豆煮熟透,去皮备用,那如果是大土豆,就先把皮削掉,然后再切块儿,冷水下锅,放上少许的盐,煮的七八分熟了,捞起来沥干水备用;


分步做法:
第一步:准备食材
土豆、 小辣椒、 食用油、 姜末、 香菜、鱼腥草、 辣椒粉、 孜然粉、 花椒粉
第二步:250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。
第三步:锅中下油至六成热,入土豆煎至颜色金黄,过程中注意翻面。
第四步:倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。
重庆土豆烧排骨的家常做法?
食材清单
排骨 400克 、 姜片 10片 、 葱 一根 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 土豆 1个 、 红萝卜 1根 、 花椒 少许 、 八角 两个
烹饪步骤
步骤1/4
排骨洗净加料酒姜片焯水
步骤2/4
炒糖色
步骤3/4
重庆土豆烧排骨的家常作法。
材料:猪小排骨、土豆
调料:郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
做法
1、将猪小排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用;
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入油烧热,
3、炒锅烧热,放入油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
5、加入酱油、料酒炒匀;
先将排骨焯水捞岀,再向锅里倒入油烧至8成热,再放豆瓣炒香,倒入排骨翻炒,再放生姜大蒜生抽料酒,再给锅里倒入水,等排骨7成熟了再倒入土豆,至到土豆和排骨烧熟为至。
到此,以上就是小编对于重庆小吃土豆的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆小吃土豆的做法大全的3点解答对大家有用。
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