重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全,重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-18 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌双椒鸡爪的做法?
  2. 泰式凉拌鸡爪的做法,泰式凉拌鸡爪怎么做好吃?
  3. 烧椒凤爪怎么做?

凉拌双椒鸡爪的做法?

食材清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

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(图片来源网络,侵删)

鸡爪 500g

、 剁椒酱 50g 、 姜 20g 、 白醋30g 、 生抽 30g 、 白酒 20g 、 冰糖 6颗

烹饪步骤

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步骤1/6鸡爪洗净,一切三

步骤2/6烧一锅水,放入姜片,水开后依次倒入鸡爪,白酒,煮十分钟,捞出。

步骤3/6取出冰水倒入容器,将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇,水变温了,把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省,是为了让鸡爪更有嚼劲),然后捞出滤干水。

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步骤4/6热油锅,将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火,待凉后,倒入鸡爪里。

步骤5/6依次加入冰糖,白醋,生抽拌匀,密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)

泰式凉拌鸡爪的做法,泰式凉拌鸡爪怎么做好吃

1. 鸡爪洗净去指甲,小米椒、香菜蒜头切碎,一个柠檬切片备用

2. 煮一锅热水,放入几片姜,再放入鸡爪大火煮10分钟左右,具体时间控制以煮熟为准;鸡爪煮熟捞出,放入冰块中浸泡一会儿,降温后的鸡爪更爽口;

3. 将切碎的小米椒、香菜、蒜头、柠檬片放在一个碗里,再把一个柠檬挤出汁,加入适量的盐、酱油搅拌均匀

4.倒掉多余的冰水,接着把鸡爪倒进调料里,搅拌均匀,最后密封放入冰箱冷冻一晚即可。


泰汁水晶凤爪

凤爪0.75磅、冬阴功汤料3汤匙、泡椒10只、辣椒油1汤匙、柠檬1个、洋葱0.5个、姜1块。

一、凤爪开半,并煮十分钟左右焯水,不要把凤爪煮得太软,但也不能不熟,然后冲洗干净、用干净冷水泡,放进大盒里,将半个柠檬左右的皮切成丝、泡椒5只切成段、1/4茶匙盐、切几片姜,放在盒里搅拌均匀,在冰箱泡一夜;

二、第二天捞起凤爪,碗里其他的不要,再切泡椒5只成段、切几片姜、剩下半个柠檬切成丝,洋葱半个切成丝,铺在凤爪上;

三、另起小煲,放冬阴功酱料辣椒油、鸡精、放少许糖和盐、再放几滴麻油,注入一碗水,煮沸,再冷却;

烧椒凤爪怎么做?

我们知道凤爪自身含有丰富的胶元蛋白,喜欢吃凤爪的朋友很多,如果自己能够做出一道香辣美味到尖叫的红烧凤爪,那真是太值得自豪了。

小灯今天和大家分享红烧香辣凤爪的做法,供大家参考。

首先把买回来的鸡爪清洗干净,把鸡指甲连同第一节剪掉,然后把鸡爪一切为二(这样更容易入味),准备葱段、姜片、八角两粒、香叶两片和桂皮一小段。鸡爪凉水下锅,放入以上准备的调料放入锅中,再放入适量的料酒等水烧开撇去血沫,继续中火焯5分钟(这样能够更好的去除鸡爪的腥味)。

把焯好的鸡爪捞出彻底的清洗干净。

热锅中倒入油放入两块冰糖(做荤菜建议大家使用冰糖,这样肉的颜色会更加光泽诱人),待冰糖变成褐色,继续迅速搅拌至起大泡后放入鸡爪,炒至鸡爪变成诱人的红烧糖色,放入小米椒和姜丝炒香,(超喜爱吃辣可以多放小米椒或放郫县豆瓣酱)。

主料:去骨凤爪200g

辅料:小青椒50g、小米椒5g、蒜茸10g

调料:豪吉椒辣川香汁15g、香醋15g、香油5g、红油5g、豪吉鸡精5g

制作方法:

1、凤爪煮熟晾凉备用。

2、小青椒烧好切片备用。

3、将所有调料一起调均匀后放入凤爪、小青椒、小米椒、蒜茸拌匀入味,装盘即可。

烧椒凤爪怎么做,首先看你的口味食辣或食不辣,因为我家爸爸胃不好,加上小宝贝们不食辣,所以每次我做菜都会毫不犹豫做两种口味辣和不辣。

烧椒凤爪不辣的食材有;

凤爪、圆红椒、圆青椒、䓤、姜、蒜、盐、油、料酒、生抽、老抽胡椒粉白糖味精

将凤爪洗净,锅中加入适量清水加入少许料酒、姜片、水烧开倒入凤爪煮出浮沫捞出清洗干净凤爪一分为二剁开,红、青椒切母指大小块,葱切段、姜切丝、蒜切片。

锅热倒入适量的油,倒入凤爪同时加入料洒翻炒,加入姜丝、蒜片翻炒出姜蒜香味,加入生抽(提鲜)、加入少许老抽(起上色)翻炒1分钟左右,加入红、青椒炒至断生,试咸味(生抽、老抽含盐,根据个人口味加入适量的盐)、加入胡椒粉、白糖、少许味精或鸡精翻炒均匀下入䓤段装盘即可。保证不吃辣的你吃了还想吃😊

烧椒凤爪辣的食材有;

凤爪、青椒、指天椒、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、䓤、姜、蒜、盐、油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、味精.

将凤爪洗净,锅中加入适量清水加入少许料酒、姜片、水烧开倒入凤爪煮出浮沫捞出清洗干净凤爪一分为二剁开,指天椒、干辣椒切小段、青椒切丝、葱切段、姜切丝、蒜切片。

锅热倒入适量的油,倒入凤爪同时加入料洒翻炒,加入姜丝、蒜片翻炒出姜蒜香味,加入生抽(提鲜)、加入少许老抽(起上色)翻炒1分钟左右,加入干辣椒、花椒翻炒片刻、加入指天椒、青椒炒至断生,试咸味(生抽、老抽含盐,根据个人口味加入适量的盐)、加入胡椒粉、白糖、少许味精或鸡精翻炒均匀下入䓤段装盘即可。让爱吃辣的你辣的过瘾😅

给大家今享一个蜂蜜凤爪和炒辣鸡小块图


到此,以上就是小编对于重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆凉拌麻辣鸡爪做法大全的3点解答对大家有用。

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