云南正宗腌鱼做法大全集,云南正宗腌鱼做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗腌鱼做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗腌鱼做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南爆腌鱼的做法？
2. 昆明六甲腌鱼配方步骤？
3. 求云南腌鱼鲊做法？
4. 贵州的革命文化有哪些？

云南爆腌鱼的做法？

用料

鱼一条
葱 2一3根

盐 5一10克

姜 4一5片

料酒 2勺

生抽 1勺

糖 3克

爆盐鱼（爆腌鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼买来，剖干净，不用洗的，直接把盐搓到鱼身上，放料酒、少许糖，放冷藏腌制半天，洗干净后放入深盘中，因为吃不完，今天蒸了鱼头，鱼胶弄干净，再铺上生姜片、葱打结

1、鱼洗净切块，放入盆中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制两小时。

2、姜和香葱均洗净后切末。

3、锅烧热倒油，将鱼块炸成金***捞出。

4、锅中放少许油煸炒姜丝，待姜丝炸干时放入适量红99火锅底料，炒散后放入炸好的鱼块，快速爆炒，待鱼块入味时，趁热撒少许香葱末即可出锅。

昆明六甲腌鱼配方步骤？

材料准备：草鱼10斤，盐110克，粗辣椒粉50克，细辣椒粉50克，花椒粉20克，五香粉8克。

做法：

1、现在来炒腌料，虽然去掉鱼头只有7斤多的肉，但还是按照10斤的肉给大家说配料的用量，这样大家就不用自己去换算了。用小火炒盐，把盐炒烫。配料炒一下会更香。盐炒烫之后关火，加入粗辣椒粉、细辣椒粉、花椒粉、五香粉 ，用盐的余温把这些配料炒香。

除了盐，其他的这些配料大家可以根据自己的喜好酌情添加。五香粉主要是去腥，不宜加太多，加太多就会掩盖腊鱼的香味了。辣椒粉我用的是香而不辣的辣椒，所以看着多，其实并不会辣。喜欢吃辣的朋友可以把辣椒粉换成辣一点的。炒个三四分钟就可以起锅了，把配料倒进一个干燥且干净的盘子里，放凉备用。

2、然后再切一点生姜丝，因为鱼的腥味比猪肉鸡肉重很多，所以去腥是关键。生姜不仅有去腥的作用，而且还能提香，也不会导致鱼肉发臭长霉。但是清洗后的生姜要擦干水分再切。切好的姜丝放一旁备用。

3、2小时后把鱼肉放进一个干净又干燥的大盆里，然后开始腌鱼。先倒入一些高度白酒，把鱼肉的每一寸地方都涂抹一下。加白酒不仅能去腥杀菌，防止鱼肉变质长霉，还能防蚊虫。然后倒入一点老抽上色、一点生抽提香，混合均匀之后涂抹草鱼，让鱼肉更好看更香。

求云南腌鱼鲊做法？

腌鱼的原料：

草鱼（4斤以上）腌鱼的配料：葱、姜丝腌鱼的料酒、花椒

做法：

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；

2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；

3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；

4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。

贵州的革命文化有哪些？

1.息烽集中营革命历史纪念馆

是抗战期间***坚持“消极抗日、积极***”的***政策而设立的关押***党人和爱国进步人士的最大秘密监狱，与重庆白公馆、渣滓洞集中营、江西上饶集中营同为抗战期间***设立的四大集中营。

　　息烽集中营内著名的雕像 摄/王晓在纪念馆内沿着小路漫步，长满青苔的城墙，锈迹斑斑的铁丝，仿佛把人带回了那个“黑暗的时光”。刑讯室内部，链条、手铐…惨无人道的刑具冰冷的保存着，可以想象行刑时是怎样的让人触目惊心。

　　参观息烽集中营，犹如重温一部血火交织的历史，革命先烈在黑暗的囚牢里与敌人展开不屈不挠的斗争，他们英雄不屈，谱写出一曲可歌可泣的正气之歌，让我们缅怀先烈，珍惜今天来之不易的幸福生活。

2.贵州省黎平县红色旅游发展典型案例”入选全国红色旅游发展典型案例，作为黎平会议会址所在地，翘街具有浓浓的红色文化氛围，也是外地游客前往当地必不可少的打卡胜地。

3.猴场会议会址：1934年12月31日至1935年元月1日，***中央政治局在此召开扩大会议，即历史上著名的“猴场会议”。猴场会议是红军长征以来召开的第二次中央政治局会议，为遵义会议的胜利召开奠定了坚实基础和作出最直接的准备，被周恩来誉为“伟大转折的前夜”。

到此，以上就是小编对于云南正宗腌鱼做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗腌鱼做法大全集的4点解答对大家有用。