大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川酸辣藕片做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣藕片做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸辣莲条的做法?
1.首先,我们准备莲藕两节,把外皮削干净,先切成厚片,再切成长条,切好以后用清水多抓洗两遍,把莲藕洗干净,然后重新放入清水中,加入少许白醋、一勺食盐,抓拌均匀浸泡一会,防止莲藕变色。
2.准备一点青红椒,切成长条为菜品增色,大葱破开切成葱花,生姜拍扁切成末备用。
3.食材全部准备好以后,我们把莲藕焯一下水,把莲藕开水放入锅中,倒入一点白醋,白醋能防止莲藕氧化变黑,焯水30秒钟,再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出,快速用凉水冲洗一下防止莲藕在余温下变软,口感不够清脆。
4.起锅烧油,放入葱姜、撒入一小把干辣椒,开小火一起翻炒,炒出香辣味,把莲藕和青红椒倒入锅中,翻炒均匀,加入食盐2克,鸡精1克,白醋10克,白糖少许提鲜,转大火爆炒10秒钟。
5.再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
辅料:玉米油适量、花椒适量、葱适量、盐适量、米醋适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量
3.锅内适量水烧开,莲条放入焯30秒捞出。
4.小米椒切段,葱姜备好。
主料: 莲藕 350克
调料: 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量
酸辣莲藕的做法:
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝;
2. 将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;
1.准备好所需材料:
一根新鲜莲藕,一小勺盐,一小勺糖,一小勺醋,一小勺蚝油,一小勺味精,一小勺辣椒酱,20克香菜,20克葱花,20克蒜泥,适量油。
2.将莲藕洗净,切成长条状,放入碗中,加入盐、糖、醋、蚝油、味精,拌匀,腌制10分钟。
3.锅内倒入油,放入腌制好的莲藕条,煸炒至焦黄,盛出沥干油。
4.将辣椒酱、香菜、葱花、蒜泥倒入锅中,小火煸炒至油花飞溅,加入莲藕条,翻炒均匀,出锅装盘即可
酸辣藕家常做法?
酸辣藕做法如下:
1/7莲藕洗净刨皮后切丁,放在清水中浸泡。
2/7蒜切末,干辣椒切碎,葱切末。
4/7倒入藕丁,大火快速翻炒。
5/7翻炒至藕丁熟了之后,调入适量盐、生抽、鸡精和醋,快速翻炒均匀,关火。(炒藕的时候要边炒边加清水)
6/7撒上葱花,翻拌均匀即可出锅。
7/7盛出装盘。
酸辣藕是一道家常菜,以藕片为主料,将葱姜蒜等配料加入,再加上适量的醋、辣椒、盐等调料烹制而成。
首先将藕去皮,切成适当大小的薄片,焯水晾凉备用。
然后将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒,再加入泡辣椒、花椒等调料翻炒出香味。
接着将藕片倒入锅中,加入少量酱油、糖、盐、醋、清水等调料,煮开后调入适量淀粉水勾薄芡,最后撒上少许葱花和香菜即可。酸辣藕鲜美可口,清爽开胃,成为家庭中一道受欢迎的菜肴。
绝味***酸辣藕做法?
1/7莲藕洗净刨皮后切丁,放在清水中浸泡。
2/7蒜切末,干辣椒切碎,葱切末。
3/7热油锅,倒入蒜末和辣椒碎,小火煸香。
4/7倒入藕丁,大火快速翻炒。
5/7翻炒至藕丁熟了之后,调入适量盐、生抽、鸡精和醋,快速翻炒均匀,关火。
到此,以上就是小编对于四川酸辣藕片做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川酸辣藕片做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/42870.html