四川酸辣藕片做法大全,四川酸辣藕片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣藕片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酸辣藕片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣莲条的做法？
2. 酸辣藕家常做法？
3. 绝味鸭脖酸辣藕做法？

酸辣莲条的做法？

1.首先，我们准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片，再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，然后重新放入清水中，加入少许白醋、一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会，防止莲藕变色。

2.准备一点青红椒，切成长条为菜品增色，大葱破开切成葱花，生姜拍扁切成末备用。

3.食材全部准备好以后，我们把莲藕焯一下水，把莲藕开水放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟倒出，快速用凉水冲洗一下防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。

4.起锅烧油，放入葱姜、撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒，炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中，翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋10克，白糖少许提鲜，转大火爆炒10秒钟。

5.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

主料：莲藕2节、小米椒适量

辅料：玉米油适量、花椒适量、葱适量、盐适量、米醋适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量

做法：1.莲藕2节，去皮洗净，切成条状。

3.锅内适量水烧开，莲条放入焯30秒捞出。

4.小米椒切段，葱姜备好。

主料： 莲藕 350克 

调料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量 

酸辣莲藕的做法：

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；

2. 将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

1.准备好所需材料：

一根新鲜莲藕，一小勺盐，一小勺糖，一小勺醋，一小勺蚝油，一小勺味精，一小勺辣椒酱，20克香菜，20克葱花，20克蒜泥，适量油。

2.将莲藕洗净，切成长条状，放入碗中，加入盐、糖、醋、蚝油、味精，拌匀，腌制10分钟。

3.锅内倒入油，放入腌制好的莲藕条，煸炒至焦黄，盛出沥干油。

4.将辣椒酱、香菜、葱花、蒜泥倒入锅中，小火煸炒至油花飞溅，加入莲藕条，翻炒均匀，出锅装盘即可

酸辣藕家常做法？

酸辣藕做法如下：

1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。

5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水）

6/7撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

7/7盛出装盘。

酸辣藕是一道家常菜，以藕片为主料，将葱姜蒜等配料加入，再加上适量的醋、辣椒、盐等调料烹制而成。

首先将藕去皮，切成适当大小的薄片，焯水晾凉备用。

然后将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，再加入泡辣椒、花椒等调料翻炒出香味。

接着将藕片倒入锅中，加入少量酱油、糖、盐、醋、清水等调料，煮开后调入适量淀粉水勾薄芡，最后撒上少许葱花和香菜即可。酸辣藕鲜美可口，清爽开胃，成为家庭中一道受欢迎的菜肴。

绝味***酸辣藕做法？

1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。

5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。

到此，以上就是小编对于四川酸辣藕片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣藕片做法大全的3点解答对大家有用。