重庆高粱酒做法大全,重庆高粱酒做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆高粱酒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆高粱酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆忠县石宝寨腐乳做法？
2. 正宗重庆三大名酒？
3. 重庆早酒文化？
4. 江小白主要有哪些产品？

重庆忠县石宝寨腐乳做法？

【原料】：黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖

让豆腐上长出毛霉 → 加盐腌制 → 加卤汤装瓶 → 密封腌制

毛霉的生长

将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度。约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝。豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。

加盐腌制

将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。加盐研制的时间约为8d左右。加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂。同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块***变质。

斤老豆腐，1包腐乳曲（没有也可以不放），100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉，2两高度白酒，小磨香油或菜籽油适量

1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。





2、盖盖放在大约20度的温暖处，大概3天，豆腐就长满白毛了，我老妈一般都不放腐乳曲，豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以，不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛，说明制作过程不卫生，不可以吃的。





3、把100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉搅拌均匀。

正宗重庆三大名酒？

个人虽然不喝酒，但是还是懂一些的。

重庆三大名酒～～

一，诗仙太白～这款酒历史还是很悠久的，顾名思义，此酒名是为了纪念诗人李太白的，所以取名诗仙太白，销量很好的一款酒，酒感浓郁，酒香味浓，上等粮食酿造，很醇厚，口感细腻，入口味甘，让人唇齿留香。

二，江津老白干～清香型酒的代表，现在的江小白，每瓶酒上的金言，有让人开怀畅饮的欲望，与友人把酒言欢，江小白一人一个的干！！

三，渝州大曲～大重庆古称渝州，这渝州大曲，当然是重庆酒类的代表作了。

重庆早酒文化？

是的，重庆早酒文化是指重庆人有早上喝酒的习惯，通常是在吃早餐时，配上一碗热气腾腾的白酒，或者是在路边的小摊上，边喝边聊。

重庆早酒文化源于重庆的地理环境和气候特点，重庆地处山区，冬季寒冷潮湿，早上喝酒可以驱寒暖身，也可以提神醒脑。重庆人喝早酒还有一种乐趣，就是划拳。

划拳是一种饮酒游戏，通过出拳和说口令来决定谁要喝酒，有时还会加入一些惩罚或奖励。划拳可以增加饮酒的乐趣，也可以增进朋友之间的感情。

重庆早酒文化不仅是一种生活方式，也是一种文化传承。重庆人喜欢喝白酒，白酒在重庆有着悠久的历史和独特的风格。

最早的重庆白酒出现在周朝，成名于战国，叫做巴乡清。后来又有了白沙烧酒、诗仙太白、江小白等品牌。重庆白酒以小曲高粱酒为主，香气淡雅，口感纯净，适合早上喝。

如果你有机会去重庆，不妨尝试一下重庆早酒文化，体验一下重庆人的豪爽和热情。

江小白主要有哪些产品？

表达瓶，100ml，40度，江小白的主力单品。***用小瓶加语录的至简设计，以语录和表达功能实现与消费者的互动。具有清爽的香味与柔和的口感，是时尚感与利口化的标志性融合。

金奖青春版，500ml，40度，为青春聚餐大口畅饮而设计，使用重庆高粱酒轻口味酒体。香气和味道都很有魅力，给人时尚而优雅的印象。

三五挚友，750ml，40度，精选重庆本地小颗粒红皮糯高粱，手工精酿，只取中段 10%原酒，麻坛存储 3 年以上，由江记酒庄首席酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。

拾人饮，2L，25 度超低度酒体标志性产品，白酒降度领域的重大技术突破，单瓶重达四斤，口感轻松畅快，被赞誉为团队建设神器。

到此，以上就是小编对于重庆高粱酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆高粱酒做法大全的4点解答对大家有用。