自制四川酸菜做法大全,自制四川酸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制四川酸菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制四川酸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡酸菜菜谱？
2. 正宗的四川酸菜做法？
3. 四川酸白菜的腌制最快方法？

四川泡酸菜菜谱？

首先准备盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头，干净的坛子。辣椒和仔姜都可以多放点，平时捞一点作调料或配菜都很好。酒必须是高度酒，酒不用多，视坛子大小，加一至两瓶盖就行了，避免生花。水要用冷开水。准备好后依次把这些配料放进坛子里，如果有想吃的蔬菜（萝卜，白菜等）都可以放进去。这样等个3到5天就可以吃了。

正宗的四川酸菜做法？

1、主料：酸菜400g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4、挤干水分备用。

5、脊骨洗净，葱蒜切末。

6、热油锅，放入脊骨翻炒。

7、放入葱末炒香。

8、放入酸菜炒匀。

9、放入适量的花椒粉炒匀。

10、倒入适量酱油翻炒。

材料：水芥菜、洋姜、盐、白酒、花椒、辣椒、仔姜

1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。

2、朝天椒摘去叶子。

3、泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。

4、盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。

四川酸***的腌制最快方法？

首先把***叶摘成一片片，然后放在水里洗干净，然后切成细丝，放在大盘子里，放点盐腌制十来分钟，然后将***丝水拧干，然后放入事先准备的瓶罐子里，然后盖上盖子，密封一段时间就能吃啦。

到此，以上就是小编对于自制四川酸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制四川酸菜做法大全的3点解答对大家有用。