四川宫保虾球做法大全,四川宫保虾球的做法

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1. 凯莱宫保虾球的做法？
2. 四川办席有哪些菜？
3. 王刚宫保虾球的做法？
4. 宫保虾球怎么做？

凯莱宫保虾球的做法？

原料

虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。

做法

1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

四川办席有哪些菜？

菜单一：

水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果拼盘、凉拌小碟

 

菜单二：

干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、魔芋烧鸭、鱼香杏鲍菇、豆花鱼、爆炒牛肉粒、孜然羊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、羊肉粉丝汤

王刚宫保虾球的做法？

1.虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟，大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段

2.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香，放入虾仁炒至变色，加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。

食材：

虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙

爆炒的虾仁的做法：

1、虾去掉虾头，去掉虾线，剥掉外壳，洗净对半切成小块，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟；

2、黄瓜去皮切小块，红椒切小块，蒜切片，姜切片；

宫保虾球怎么做？

主料:鲜虾一斤

配料:酒鬼花生，京葱，生姜，花椒，干辣椒，

调料:盐，味精，香醋，水淀粉，胡椒粉，白糖，料酒，猪油，老抽

做法:1.鲜虾去头去虾线装入碗中，加入适量的盐，胡椒粉，料酒和水淀粉顺着一个方向搅拌至手感粘稠后备用

2.京葱改刀成小圆段，生姜切末备用

3.兑碗汁:取空碗一个加入适量的盐，味精，胡椒粉，白糖，香醋，水淀粉，老抽并搅拌均匀（老抽不可放多，糖和醋的比例建议1:1）

4.锅烧热，加入猪油，下花椒和干辣椒炝锅，然后下入腌制好的虾球迅速滑熟并加入姜末炒香，然后下入葱段翻炒均匀，再倒入调好的碗汁迅速翻炒，最后加入酒鬼花生翻炒均匀即可出锅。

1.虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱

2.虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻

3.老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段

4.兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀

5.热锅冷油，放入花生至酥脆捞出

6.炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香

7.放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒

8.调入料汁

9.放入花生米翻炒

10.食材都熟了之后收汁，关火起锅

宫保虾球做法

1. 配料：虾仁二十个、大葱四根“手指头粗细”、酒鬼花生100克“不辣的哪一种”
2. 调料：干辣椒10克、花椒10粒、泡椒豆瓣20克、蕃茄酱10克、米醋40克、白糖50克、味精5克、生粉50克、

1. 先将虾仁加入生粉抓匀，不要太干！锅内烧油温度在200度左右，依次下入虾仁炸制金黄捞出，把辣椒炒香，下入泡椒豆瓣酱炒至颜色发红，倒入其余调料，烧开放水少许水淀粉熬制浓稠，放入大[_a***_]生米虾仁，大火翻炒出锅！
   

到此，以上就是小编对于四川宫保虾球做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川宫保虾球做法大全的4点解答对大家有用。