爆炒云南牛肝菌的做法大全,爆炒云南牛肝菌的做法大全窍门

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1. 炒牛肝菌如何制作？
2. 炒黑牛肝菌的做法？
3. 黄油牛肝菌做法？
4. 辣炒牛肝菌和黑木耳怎么做好吃？

炒牛肝菌如何制作？

第1步、牛肝菌，五花肉准备。



第2步、五花肉切片放淀粉，料酒腌制20分钟。



第3步、牛肝菌泡一晚，然后用牙刷刷干净，去除细沙。



第4步、大蒜切片。



第5步、锅中放油炒肉片至变色，出油。



第一步清洗。然后换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

步骤二

步骤二

炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油爆香姜蒜。

步骤三

步骤三

加入浓郁的豆瓣酱炒香。

步骤四

步骤四

放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。

炒黑牛肝菌的做法？

— 食材清单 —

主料:黑牛肝菌约600g

辅料:大蒜适量，辣椒2—3个，油、盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 野生牛肝菌。

2· 洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。

3· 牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。

4· 辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。

5· 大蒜切块。

6· 热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。

准备材料：黑牛肝菌、猪肉、青椒、蒜

做法：

1、将黑牛肝菌用水浸泡，泡软备用；

2、在锅中倒入食用油，烧热后加入蒜爆香；

3、把猪肉切成片状放入锅中翻炒，半熟后盛出；

4、把泡好沥干的黑牛肝菌加入锅中翻炒，然后加入半熟的猪肉和青椒，炒熟即可。

黄油牛肝菌做法？

以下是黄油牛肝菌的做法：

材料：

- 新鲜的黄油牛肝菌 300 克

- 橄榄油或黄油 2 汤匙

- 大蒜 2 瓣（切碎）

- 鲜香草（如迷迭香或欧芹）适量

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

辣炒牛肝菌和黑木耳怎么做好吃？

材料

主料：干牛肝菌50g、干黑木耳50g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、青红椒适量

辣炒牛肝菌和黑木耳

1

牛肝菌用清水泡开

2

干黑木耳用清水泡开

3

泡开的牛肝菌和黑木耳切成小块

到此，以上就是小编对于爆炒云南牛肝菌的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒云南牛肝菌的做法大全的4点解答对大家有用。