云南干香酥排骨做法大全,云南干香酥排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干香酥排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南干香酥排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小资情调的花生香酥排骨的家常做法？
2. 香酥蒸排骨的正宗做法？
3. 香酥黑椒排骨最正宗的做法？

小资情调的花生香酥排骨的家常做法？

主料酱油适量、五香粉适量、味精适量、食盐适量、香油适量、芝麻适量香酥芝麻排骨步骤1原料排骨步骤2煮之前焯一下步骤3方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出步骤4把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右步骤5热锅放多些油，烧到7成热步骤6加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄步骤7排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时步骤8煮到这样子步骤9起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成

香酥蒸排骨的正宗做法？

1. 准备好食材，排骨我一般都买一字排，孩子喜欢，口感也很好，蒸肉类用米酒会更醇香。

2. 将排骨洗净沥干水分放进大盆里面，倒入米酒抓匀。

3. 再倒入酱油，叉烧酱和盐，姜片，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时。

4. 半途可以给排骨翻翻身，让排骨腌制得更加入味。

5. 碗里放入锡纸，将排骨放进碗里，也可以用保鲜膜盖住来蒸，防止水汽进入。

6. 把锡纸包裹好。

7. 放进ACA蒸烤箱，180度高温蒸35分钟，要是没有蒸烤箱，可以用蒸锅，大火蒸35分钟。

8. 蒸好的排骨香极了，拿出来轻轻打开，里面鲜嫩的肉汁非常香浓清爽，完全不会带腥味，这可是宝贝，里面钙质相当丰富，千万别丢了，浇进饭里面，太下饭了。

主料： 猪排骨(大排}1000克  

调料: 花生油50克 大葱10克 姜5克 盐5克 料酒20克 胡椒2克 五香粉5克 淀粉(豌豆}30克  

指数: 营养6 难易6 时间6 养颜3  

做法步骤

'1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。

2.浸香料水:将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。

3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。

4.油炸:炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金***取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。

洗净的排骨，加葱、姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉、盐、油、淀粉，搅拌均匀腌制40分钟，排骨腌制好，锅中油温6-7成热，放入排骨，大火炸4分钟即可出锅，锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、生姜炒香，加入白糖，倒入排骨翻炒，放入青椒，撒上熟芝麻，关火出锅。

【食材】排骨300克、 冬瓜200克、 蒸肉粉调料50克 、盐少许

做法及技巧：

排骨、蒸肉粉和蒸肉酱

排骨斩小块洗净，沥干水、放进较大的碗里，调入蒸肉粉搭配来的豆瓣酱拌匀

倒入蒸肉粉

充分搅拌均匀，腌制片刻

冬瓜去皮洗净，切成薄片、码在碗底里，撒些盐（不喜欢冬瓜也可以换成南瓜、黄花菜、冬菇条什么的、随自己喜欢）

将腌制好的排骨铺在冬瓜上面

放入蒸锅中，遮上盖子，大火蒸20分钟即可

香酥黑椒排骨最正宗的做法？

材料：猪排骨1000克、花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)。

制作步骤：

1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。

2、放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。

3、热锅倒油，油多倒一点。油烧制冒青烟，泡泡变小就可以放入排骨油炸。炸至肉变色 ，捞出控油待油凉后复炸。

到此，以上就是小编对于云南干香酥排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干香酥排骨做法大全的3点解答对大家有用。